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Los encurtidos siempre dan un toque muy especial a nuestras recetas, ensaladas, platos fr铆os, etc. Este es el caso de esta receta de nabo en escabeche.
La receta de nabo en escabeche es el acompa帽ante ideal para un delicioso plato principal. Es una preparaci贸n sencilla que brinda una comida deliciosa, tiene un sabor agridulce que combina con varios platos. Se puede consumir con un rico asado de cerdo, una deliciosa carne en salsa o con cualquier prote铆na animal. Con arroz frito o como complemento de una ensalada, es un complemento exquisito y muy vers谩til.
El nabo tiene un bajo aporte cal贸rico y numerosos nutrientes, lo que lo hace ideal para adelgazar. Adem谩s, se trata de una receta rica en fibra que regula el tr谩nsito intestinal. Ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. Por otro lado, se recomienda para personas que padecen diabetes porque ayuda a controlar el az煤car en sangre.
El consumo de alimentos en escabeche ofrece numerosos beneficios. Son multinutrientes y bajos en calor铆as, lo que los convierte en una excelente opci贸n de comida. Disminuyen la absorci贸n de grasas y eliminan el deseo de consumir cosas dulces, promueven la digesti贸n y reducen las flatulencias. Junto a todo esto, fortalecen el sistema inmunol贸gico y protegen la flora intestinal.
Ingredientes:
- 2 nabos
- 1 taza de vinagre
- 1 pimiento amarillo
- 1/3 taza de azucar
- 陆 cucharada de sal
- Pimienta
C贸mo preparar nabo en escabeche:
- Lavamos muy bien los nabos asegur谩ndonos de quitar toda la tierra ellos quiz谩s tengan. Luego pelamos y cortamos en rodajas muy finas.
- En una bandeja mediana colocamos los trozos de nabo separados entre ellos y espolvorear la sal por encima. Dejamos durante 30 minutos para eliminar el caracter铆stico sabor amargo que tienen estos productos.
- Pasado ese tiempo es importante lavarlos y quitarles la sal por completo para poder consumirlos. Si es necesario hacemos varios lavados y luego lo dejamos escurrir en un colador. Podemos ayudarnos con las manos presionando para que salga toda el agua.
- Cortar el pimiento amarillo en tiras finas y quitarle las semillas.
- En un recipiente de vidrio grande colocamos los trozos de nabo y las tiras de aj铆, echamos todo el vinagre, un poco de pimienta y el az煤car.
- Tapamos el recipiente de cristal y guardamos en la nevera durante al menos 2 horas o de un d铆a para otro para realzar el sabor.
Al d铆a siguiente lo sacamos de la nevera y lo podemos consumir con una rica carne con arroz o en ensalada. Es una receta que combina con todo tipo de platos y les da un toque diferente y especial.
Esta receta de nabo en escabeche es una excelente opci贸n de todos los tiempos. En una comida familiar o cena con amigos, siempre destacar谩 por su incre铆ble sabor y textura. Si quieres sorprender a tus invitados con algo diferente, esta receta es para ti. An铆mate y prep谩ralo y podr谩s lucirte como chef.
