Esta receta bien poco o nada debe ver con los cupcakes españolesDe hecho, su forma e ingredientes recuerdan considerablemente más al pan esponjoso que a otra cosa. Diríase que el origen de los muffins ingleses es realmente estadounidense. Un hombre de Inglaterra creó la receta y se hizo popular hasta llegar a países europeos, como el R. Unido, donde alcanzó suma importancia.
Ahora sí, sigue el pasito a pasito para hacer estos muffins ingleses tener un desayuno habitual británico en casa. Para esto precisas ingredientes sencillísimos de hallar en cualquier mercado.
Ingredientes:
Preparación:
- El primer paso es hervir la leche y después dejarla enfriar.
- Mezclar la leche con la diastasa y una cucharada rasa de azúcar en un vaso. Espere a que la diastasa se active a lo largo de unos diez minutos.
- Verter la leche de diastasa en un bol y tamizar los ingredientes secos.: harina, azúcar y sal.
- Usa una cuchase para integrar todos y cada uno de los ingredientes.
- Añadir aceite vegetal y prosigue mezclando.
- A continuación, espolvorea un tanto de harina de trigo sobre una superficie plana y empieza a amasar.
- Después de los primeros tres-cuatro minutos de amasado, añada la mantequilla (a temperatura entorno) y proseguir por unos cinco minutos más.
- En este punto, reserva la masa en un bol y cubre con largo transparente. Deje descansar a lo largo de 1 hora. Halle un sitio seco lejos del frío.
- Pasado ese tiempo, retira la masa del bol y estira con un rodillo hasta conseguir, aproximadamente, 1 centímetro y medio de espesor.
- Utiliza un cortador circular, con la medida de tu preferencia y comienza a recortar. Repita hasta utilizar toda la masa.
- El siguiente paso es extender los bollos por cada lado y tapar de nuevo con largo transparente a fin de que medren un tanto más.
- Alrededor 20 minutos después, vierte un chorrito de aceite en una sartén. Solo extiéndelo a fin de que los muffins no se peguen.
- Colocar dos o 3 muffins y cocinar a lo largo de seis minutos por cada lado. Y listo.
Clásico, muy elegante y exquisito! Estos bellos muffins ingleses son la base idónea para un genuino desayuno Británico. Este rollo acostumbra a tener una miga espesa y se acompaña de tocino, jamón, queso, mermelada o miel. YEs una alternativa económica y muy simple de hacer cuando buscas un desayuno diferente en casa. Vamos, que para un brunch en pleno verano esta alternativa es ideal.
