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Receta de Mousse de vainilla y caramelo

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El mousse de vainilla y caramelo es fácil de preparar, solo tienes que seguir los pasos que has visto. Es un postre delicioso que a todos les encantará.

Él La mousse de vainilla y caramelo es un delicioso postre en el que destacan dos sabores sutiles Se combinan exquisitamente. Tiene dos capas, cuyos colores contrastan y le dan al mousse una presencia única. La gelatina se usa para obtener una consistencia y textura suaves. El resultado es un manjar que se puede servir en porciones individuales o en un solo molde, todo dependerá de la ocasión. En cualquier caso, este postre destaca las habilidades culinarias por su textura, sabor y presentación.

La vainilla es una especia que tiene virtudes estimulantes para el sistema nervioso central. Tiene propiedades que favorecen la función digestiva, así como efectos analgésicos y antisépticos. Es un ingrediente muy importante, que ayuda a digerir y metabolizar bien los alimentos; También es muy útil para casos de gastritis.

Ingredientes:

Para el dulce:

  • 4 hojas de gelatina incolora
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de azucar
  • 4 cucharadas de agua

Para la mousse de vainilla:

  • 8 láminas de gelatina incoloras
  • ¾ taza de crema
  • ½ taza de azúcar
  • 1½ cucharada de esencia de vainilla
  • 2 tazas de crema fría para medio viaje

Cómo preparar mousse de vainilla y caramelo:

  1. En un destinatario, Agregue agua muy fría. Incorpora la gelatina en las hojas para hidratarla, durante 15 minutos
  2. En una cacerola vierta la crema y caliente a fuego lento, sin dejar que hierva.
  3. Mientras tanto, en otro contenedor Pon el agua y el azúcar. Revuelva y caliente a fuego medio-bajo hasta Deje que el azúcar se disuelva y tome un color dorado.Mousse de vainilla y caramelo
  4. Inmediatamente, agrega la crema al caramelo y bate suavemente. Evita que la mezcla hierva. Retirar del fuego.
  5. Escurra la gelatina e incorpórela a la mezcla de caramelo.. Revuelva hasta que la gelatina se disuelva por completo.
  6. Vierte los dulces en un molde y refrigera en el congelador por 20-25 minutos. Se recomienda usar un molde de silicona u otro molde removible.
  7. Prepara la mousse de vainilla. En un tazón, agregue agua muy fría. Incorporar las láminas de gelatina para hidratar, durante 15 minutos.
  8. Mientras tanto, en una cacerola, agregue tres cuartos de taza de crema, azúcar y vainilla. Calienta a fuego medio-alto, sin hervir. Retire del fuego y cubra, deje enfriar durante 5 minutos o hasta que alcance una temperatura de 60 grados.
  9. Entonces, escurrir la gelatina e incorporarla a la crema. Mezcle hasta que esté completamente disuelto. Cubra la sartén nuevamente y deje enfriar hasta que alcance los 30 grados.
  10. Mientras tanto, bate la crema fría vigorosamente hasta que esté semi montada.
  11. Agregue la crema semi-montada a la mezcla de crema y gelatina cuando aún hace calor (30 grados). Mezcla haciendo movimientos envolventes.
  12. Retira el caramelo del congelador y agrega la mousse de vainilla encima. Lleve el molde al refrigerador y refrigere por 4 horas.
  13. Después del tiempo, desmolde en un plato o bandeja.

Prepara este exquisito postre de mousse de vainilla y caramelo. Le dará un toque especial al servir en vasos individuales.

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