Esta receta de mousse de foie y turr贸n es ideal para probar en casa. P贸ngase manos a la obra y disfrute del incre铆ble sabor de un postre delicado.
La mousse de foie y turr贸n es un plato elegante para presentar en eventos importantes o tener un sabor gourmet de vez en cuando. El foie de pato tiene una textura cremosa que contrasta con el toque crujiente de turr贸n. El foie gras se ha consumido durante siglos, los egipcios fueron los que descubrieron que al sobrealimentar patos y gansos obten铆an esta comida nutritiva y sabrosa. En la actualidad contamos con una variedad de foie de excelente calidad para disfrutar como pat茅 o convertirlo en protagonista de diversos platos sofisticados, ya que posee un sabor suave, digno de paladares exigentes.
En el aspecto nutricional, esta mousse proporciona una gran cantidad de vitamina A, especialmente eso viene del foie. Este componente es esencial para mantener la salud de la vista, la piel, las u帽as y el cabello. Tambi茅n ayuda a fortalecer las defensas del cuerpo contra las enfermedades infecciosas. Por otro lado, el foie es rico en hierro, que es parte de la hemoglobina. A su vez, la hemoglobina transporta ox铆geno a todas las c茅lulas del cuerpo; Adem谩s, es esencial para prevenir la anemia.
Ingredientes:
C贸mo preparar mousse de foie y turr贸n:
- Hidrata la gelatina en un recipiente con medio vaso de agua fr铆a.
- Cortar el foie en rodajas y sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sart茅n con un hilo de aceite.
- Brown el foie en ambos lados durante 15 segundos.
- Colocar en el vaso de la licuadora junto con el brandy y la gelatina escurrida.
- Poco a poco vierta la crema hasta que est茅 completamente integrado con el resto de los ingredientes.
- Picar el turr贸n y mezclar con la crema de foie. Sal rectificar.
- Coloca las galletas en una bolsa y apl谩stalas Con la ayuda del rodillo.
- Engrase el molde a utilizar o los moldes individuales.
- Espolvorea con galletas y rellena con mousse de foie y turr贸n.
- Cubra con una envoltura de pl谩stico y lleve al refrigerador por al menos dos horas.
- Retirar, desmoldar y servir con tostadas.
- Si quieres darle un toque especial, usa nueces molidas en lugar de galletas.
驴Te atreves a preparar mousse de foie y turr贸n? Es un plato con un acabado lujoso, para servir en cualquier evento importante. Los invitados quedar谩n gratamente sorprendidos por el contraste de texturas y sabores.
