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Receta de Mousse de foie y turrón

Esta receta de mousse de foie y turrón es ideal para probar en casa. Póngase manos a la obra y disfrute del increíble sabor de un postre delicado.

La mousse de foie y turrón es un plato elegante para presentar en eventos importantes o tener un sabor gourmet de vez en cuando. El foie de pato tiene una textura cremosa que contrasta con el toque crujiente de turrón. El foie gras se ha consumido durante siglos, los egipcios fueron los que descubrieron que al sobrealimentar patos y gansos obtenían esta comida nutritiva y sabrosa. En la actualidad contamos con una variedad de foie de excelente calidad para disfrutar como paté o convertirlo en protagonista de diversos platos sofisticados, ya que posee un sabor suave, digno de paladares exigentes.

En el aspecto nutricional, esta mousse proporciona una gran cantidad de vitamina A, especialmente eso viene del foie. Este componente es esencial para mantener la salud de la vista, la piel, las uñas y el cabello. También ayuda a fortalecer las defensas del cuerpo contra las enfermedades infecciosas. Por otro lado, el foie es rico en hierro, que es parte de la hemoglobina. A su vez, la hemoglobina transporta oxígeno a todas las células del cuerpo; Además, es esencial para prevenir la anemia.

Ingredientes:

  • 250 gr de foie de pato
  • 80 gr de turrón de jijona suave
  • 5 hojas de gelatina
  • 50 ml de brandy
  • ½ taza de crema
  • 10 galletas
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta
  • Cómo preparar mousse de foie y turrón:

    1. Hidrata la gelatina en un recipiente con medio vaso de agua fría.
    2. Cortar el foie en rodajas y sal y pimienta al gusto.
    3. Calienta una sartén con un hilo de aceite.
    4. Brown el foie en ambos lados durante 15 segundos.Mousse de foie y turrón
    5. Colocar en el vaso de la licuadora junto con el brandy y la gelatina escurrida.
    6. Poco a poco vierta la crema hasta que esté completamente integrado con el resto de los ingredientes.
    7. Picar el turrón y mezclar con la crema de foie. Sal rectificar.
    8. Coloca las galletas en una bolsa y aplástalas Con la ayuda del rodillo.
    9. Engrase el molde a utilizar o los moldes individuales.
    10. Espolvorea con galletas y rellena con mousse de foie y turrón.
    11. Cubra con una envoltura de plástico y lleve al refrigerador por al menos dos horas.
    12. Retirar, desmoldar y servir con tostadas.
    13. Si quieres darle un toque especial, usa nueces molidas en lugar de galletas.

    ¿Te atreves a preparar mousse de foie y turrón? Es un plato con un acabado lujoso, para servir en cualquier evento importante. Los invitados quedarán gratamente sorprendidos por el contraste de texturas y sabores.

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