Receta de Mollejas crujientes f√°ciles de preparar

Si te agradan los platos de carne originales, un tanto diferentes, no dejes de probar estas mollejas crepitantes. Anote el punto por punto.

La receta de mollejas crepitantes de simple preparaci√≥n nos deja hacer un buen empleo de las carnes que consumimos. Siendo un corte que es parte de las v√≠sceras, este elemento acostumbra a ser considerablemente m√°s econ√≥mico en cualquier una parte del planeta. Cualquiera puede preparar esta prote√≠na con un presupuesto bastante bajo. Al√©n de esto, es un ingrediente muy energ√©tico y tiene un cierto aporte nutricional singular que no se puede perder de vista. La molleja es parte del sistema digestible de m√ļltiples animales, con lo que se puede situar en diferentes zonas conforme la especie. Es una carne bastante fibrosa, robusta y sana siempre y cuando est√© bien limpia y cocida. No se precisa ning√ļn tratamiento singular para su preparaci√≥n y en verdad se puede preparar a trav√©s de cualquier t√©cnica culinaria que implique la cocci√≥n.

Probablemente, la molleja mejor valorada de la gastronom√≠a mundial es la de ternera. Este es uno de los que mejor sabor tiene, si bien no es el √ļnico que se utiliza en la cocina. A lo largo del siglo XVIII, este componente se us√≥ como estimulante bastante poderoso. Conforme ciertos registros, esta propuesta ocup√≥ un sitio singular en la casa real francesa a lo largo del reinado de Luis XV.

La técnica de cocción

Las mollejas se pueden guisar, asar, fre√≠r y asimismo enhornar.. Lo m√°s estricto de su preparaci√≥n debe ver con su limpieza anterior, en dependencia del animal. En el caso de la carne de ave, por norma general se examinan interiormente para advertir peque√Īas piedras. Con esto, sencillamente se revuelven y se sigue la cocci√≥n. En numerosos pa√≠ses de Latinoam√©rica es tradici√≥n emplear esta una parte de las v√≠sceras. Eso s√≠, su sabor va a depender del g√©nero de ingredientes que se usen para adobarlo y acompa√Īarlo.

Pa√≠ses como Uruguay, Argentina, Colombia y Venezuela integran las mollejas a su dieta frecuente, asimismo por su bajo costo de mercado. En pa√≠ses como Espa√Īa asimismo se consumen con determinada recurrencia e inclusive se sirven en restaurantes. A lo largo de un buen tiempo la receta de mollejas crepitantes y otras de su tipo se present√≥ al p√ļblico con su nombre franc√©s. ris de veau. Seguramente esto se deba a ciertos cortes comerciales. No obstante, con el tiempo el nombre ¬ęmolleja¬Ľ se ha salvado y normalizado, teniendo asimismo una cierta connotaci√≥n hist√≥rica positiva.

Los beneficios nutricionales

La carne de molleja es tan nutritiva como cualquier otro corte de carne.. Eso sí, su composición va a depender del género de animal que escoja el chef. Ciertos van a ser un tanto más grasosos que otros, si bien todos tienen un alto contenido de grasa. Este corte acostumbra a ser rico en vitamina liposoluble de tipo A y cinc debido a su función en el organismo del animal. Se piensa que su consumo eventual contribuye al buen funcionamiento de órganos como el hígado. Solo las personas diagnosticadas con enfermedad cardiaca severa deben eludir comer este género de propuesta debido al alto contenido de grasa de este producto animal. Alén de esto, las mollejas son una genial fuente de vitaminas y minerales variados. Ahora, vas a ver lo simple que es cocinarlos en una presentación restallante y frita que a cualquiera le va a gustar … ¡Prosigue leyendo!

Ingredientes:

  • 500 gramos de molleja de cordero
  • 120 gramos de jud√≠as verdes
  • 2 patatas
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • migas de pan
  • aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • perejil
  • C√≥mo hacer una receta simple de molleja crujiente:

    1. Lavar y picar el puerro, el pimiento morrón y las judías verdes en juliana fina.
    2. Agrega el puerro, el pimiento morrón y las judías verdes en un bol..
    3. Pelar y rallar las patatas y poner sobre la mezcla de verduras en el bol.
    4. Vierta un tanto de aceite de oliva en el cuenco de verduras y sazone. Entremezclar bien.
    5. Calentar una sartén con aceite de oliva y rehogar las verduras mixtas hasta el momento en que todo esté dorado..
    6. Calentar el horno a baja temperatura y poner allá las verduras fritas a fin de que no se enfríen.
    7. Picar las mollejas en cubos y sazonar.
    8. Cepille las mollejas con un tanto de aceite de oliva..
    9. Mezclar el pan rallado con un tanto de perejil y cubrir las mollejas con esta mezcla.
    10. Freír las mollejas a fuego medio hasta el momento en que estén tenuemente doradas.. Dale un punto de sal.
    11. Sirve las mollejas con la mezcla de verduras.

    Esta receta es af√≠n a la milanesa empanizada, con la diferencia de que no se le a√Īade huevo. Esto es de esta manera pues la molleja tiende a tener una mayor cantidad de grasa y acostumbra a ser un tanto pegajosa. Esta caracter√≠stica le deja sostener las migas de pan adjuntas ‚Ķ ¬°Sorprendente!

    La receta de la molleja restallante es sencill√≠sima y no precisa muchos ingredientes. Indudablemente es una genial forma de comer con placer sin gastar mucho dinero ‚Ķ ¬ŅTe agradar√≠a probar este f√°cil plato? Seguro que lo vas a repetir muy frecuentemente. ¬°Cocinemos!

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