¿Te gusta cocinar pollo en casa y buscas una preparación diferente? Esta receta de mojo rojo con jamón de pollo te va a encantar. Toma nota de sus pasos y disfrútalo.
El pollo es sin duda uno de los alimentos más consumidos y versátiles en casi todas las cocinas. en el mundo, sin mencionar que es mucho más fácil que a los niños les guste. Es tan popular que hoy en día aumenta aproximadamente tres veces la población humana, lo que es suficiente para cubrir la demanda mundial. Hay ciertas partes del ave que resultan más apetecibles a la hora de cocinar, como el muslo o el jamón, y por eso esta receta de mojo rojo con jamón de pollo es espectacular.
Los jamones son la parte inferior de la pierna de pollo, debajo de la articulación de la rodilla. El lugar de donde se toma, la pierna, tiene mucho sabor, mucho más que las pechugas, que aunque tienen más carne son generalmente de sabor plano. Cualquier preparación realizada con jamones, muslos, muslos o alitas resultará, por tanto, considerablemente más apetecible. La carne de pollo aporta un alto contenido en proteínas y un bajo contenido en grasas, siempre que se cocine sin piel.
Por su parte, el mojo rojo es una salsa típica de Canarias que es imprescindible en muchas de las recetas de esta región, y como tiene pimienta muchas de sus variedades son picantes. Se prepara con un tipo bastante pequeño de pimiento, pimientos verdes y rojos, pimentón, y se le puede agregar tomate, azafrán y otras especias que le dan la textura y sabor tan típico.
Ingredientes:
Cómo preparar la receta de mojo rojo con jamón de pollo:
- Limpiar el pimiento rojo y quitarle las semillas.
- Pelar y machacar un poco el ajo.
- Machacar el ajo con el comino, el pimentón dulce y picante y la sal (puede ser con mortero o batidora), hasta conseguir una pasta con textura suave.
- Agrega el pimiento rojo y el vinagre. y seguir moliendo hasta que se integren por completo.
- Luego, agrega el aceite poco a poco sin dejar de mezclar. Rectificar con sal. Reserva ½ taza del mojo.
- En una sartén colocar el jamón limpio, sin aceite.
- Báñalas con el mojo rojo y con el agua. Cocine por 10 minutos a fuego fuerte.
- Cuando el líquido se ha reducido baja el fuego y déjalos hasta que estén tostados al gusto.
- Servir caliente.
Prepara la receta de mojo rojo con jamón de pollo y sírvelo con un rico arroz blanco o con unas buenas patatas al vapor, y si lo deseas, una ensalada.
