Si has emprendido algún viaje a E.U., es realmente posible que te hayas encontrado con la habitual receta de los mini corn dogs, estos acostumbran a estar muy presentes en acontecimientos deportivos o bien en una celebración o bien sesión. Estos mini perros de maíz asimismo se conocen como perros de maíz. Su origen se remonta a la década de mil novecientos veinte. Pero fue entre mil novecientos treinta y ocho y mil novecientos cuarenta y dos, cuando la receta se hizo conocida merced a Carl y Neil Fletcher con sus “corny dogs” en la Feria Estatal de Texas.
Aunque es una comida morralla, esta es idónea para compartir como temtempié en cualquier sesión familiar., a los pequeños les chifla este genuino plato americano. Merced a su sabor, múltiples países del planeta han optado por llamarlo de otro modo, mas claro, siempre y en toda circunstancia sosteniendo exactamente la misma esencia de esta receta de mini corn dogs.
Ingredientes:
Ingredientes para la masa:
- 150 g de harina de maíz
- 65 g de harina cero (o bien harina de trigo finamente molida)
- 1 huevo
- 200 ml de leche entera (temperatura entorno)
- 5 g de bicarbonato de sodio
- 15 g de azúcar
- 1 pizca de pimentón dulce
- 1 pizca de sal fina
Ingrediente para freír:
- 1,5 litros de aceite de semillas
preparación:
- Lo primero que hay que hacer en esta receta de mini corn dogs es preparar la masa. En un cuenco espacioso, empezar a poner la maizena y la harina cero, unir, añadir la sal y el azúcar.
- El siguiente paso va a ser añadir a la mezcla de harina, el bicarbonato de sodio así como un pellizco de pimentón. Con ayuda de una batidora de mano, empieza a entremezclar cuidadosamente todos y cada uno de los ingredientes, mientras que añades poquito a poco la leche.
- Continuar añadiendo el huevo sin dejar de batir, hasta el momento en que la mezcla no tenga grumos y tenga una consistencia bastante compacta. Cuando esté de manera perfecta mezclado, procede a verterlo en un bol y reserva.
- Toma las salchichas y empieza a cortarlas por la mitad.. En el lado sin recortar de la salchicha, perfore con la brochetaRepite exactamente el mismo proceso con el resto de las salchichas.
- Cuando estén todas y cada una insertadas, procede a enharinarlas, asegurándote de que la superficie de cada una quede cubierta. Cuando estén listas, sumérgelas en la masa reservada. Escurrir siempre y en toda circunstancia el exceso de esta masa de las salchichas.
- Precalentar una sartén a 170º C, es preferible emplear un termómetro de cocina para poder calcular la temperatura. Vierta las salchichas en el aceite y déjalos cocinar por unos tres o bien cuatro minutoso hasta el momento en que su superficie esté dorada.
- Para suprimir el exceso de aceite, utiliza una hoja de papel absorbente.
Esta receta de mini perros de maízes exquisito servido caliente, para acentuar todavía más el estilo americano, puedes añadir kétchup o bien mostaza y comerlo como temtempié.
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