Algunas mini hamburguesas de bacalao rebozadas con sanfaina pueden ser el aperitivo ideal o la cena de tapas.
Uña mini hamburguesas de bacalao empanadas con sanfaina Puede ser el aperitivo ideal o la cena de tapas. Con algunas papas fritas y un poco de alioli, el éxito estará asegurado en una cena o almuerzo con amigos o familiares. La base de esta maravilla será un bacalao crujiente que adaptaremos al tamaño de las hamburguesas, podemos hacer una versión más grande si sentimos que es el plato estrella. Acompañaremos el bacalao de una sanfaina casera que en verano siempre debe estar en la nevera, complemento de carne y pescado, así como una buena base para ensaladas. Atrévete con este sencillo y delicioso plato.
Ingredientes:
Cómo preparar unas mini hamburguesas de bacalao rebozadas con sanfaina
- Lomos de bacalao Pueden ser frescos o congelados, serán los que marquen la diferencia en esta receta llena de buenos sentimientos.
- Lavamos bien los lomos, eliminamos cualquier espina que puedan tener y la piel, queremos disfrutar del bacalao en estado puro.
- Batimos los huevos En un plato, preparamos otro plato con pan rallado y harina para obtener una masa más crujiente.
- Nosotros ponemos calienta la sartén con una buena cantidad de aceite. Al freír un buen aceite de oliva, hace la diferencia.
- Cuando hace calor, sazonar el bacalao, picarlo y pasarlo por el huevo, la harina y el pan rallado deben estar bien cubiertos.
- Freír hasta que tengamos un bocado crujiente. en el exterior y con ese característico color tostado. Colocamos el bacalao sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Para preparar una buena sanfaina, encendemos el horno. Unte los pimientos con aceite. Colocamos los pimientos, la berenjena y la cebolla en una fuente para horno.
- Asamos a 180º durante unos 30 minutos.. Verificamos que las verduras estén listas, las retiramos a medida que están listas.
- Pelar los pimientos, quitar las semillas y cortarlas en tiras.. Pele la berenjena y retire toda la pulpa. Hacemos lo mismo con la cebolla.
- Ponemos la sanfaina en un bol y agregamos un poco de sal y pimienta, más una llovizna de aceite de oliva.
- Tostamos ligeramente el bollo de hamburguesa. Untar con alioli o mayonesa, colocar la sanfaina y encima el bacalao.
- Con unas papas y poco más tendremos listas algunas mini hamburguesas cargadas de buenos sentimientos y delicioso.
