Algunas mini hamburguesas de bacalao rebozadas con sanfaina pueden ser el aperitivo ideal o la cena de tapas.
U帽a mini hamburguesas de bacalao empanadas con sanfaina Puede ser el aperitivo ideal o la cena de tapas. Con algunas papas fritas y un poco de alioli, el 茅xito estar谩 asegurado en una cena o almuerzo con amigos o familiares. La base de esta maravilla ser谩 un bacalao crujiente que adaptaremos al tama帽o de las hamburguesas, podemos hacer una versi贸n m谩s grande si sentimos que es el plato estrella. Acompa帽aremos el bacalao de una sanfaina casera que en verano siempre debe estar en la nevera, complemento de carne y pescado, as铆 como una buena base para ensaladas. Atr茅vete con este sencillo y delicioso plato.
Ingredientes:
C贸mo preparar unas mini hamburguesas de bacalao rebozadas con sanfaina
- Lomos de bacalao Pueden ser frescos o congelados, ser谩n los que marquen la diferencia en esta receta llena de buenos sentimientos.
- Lavamos bien los lomos, eliminamos cualquier espina que puedan tener y la piel, queremos disfrutar del bacalao en estado puro.
- Batimos los huevos En un plato, preparamos otro plato con pan rallado y harina para obtener una masa m谩s crujiente.
- Nosotros ponemos calienta la sart茅n con una buena cantidad de aceite. Al fre铆r un buen aceite de oliva, hace la diferencia.
- Cuando hace calor, sazonar el bacalao, picarlo y pasarlo por el huevo, la harina y el pan rallado deben estar bien cubiertos.
- Fre铆r hasta que tengamos un bocado crujiente. en el exterior y con ese caracter铆stico color tostado. Colocamos el bacalao sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Para preparar una buena sanfaina, encendemos el horno. Unte los pimientos con aceite. Colocamos los pimientos, la berenjena y la cebolla en una fuente para horno.
- Asamos a 180潞 durante unos 30 minutos.. Verificamos que las verduras est茅n listas, las retiramos a medida que est谩n listas.
- Pelar los pimientos, quitar las semillas y cortarlas en tiras.. Pele la berenjena y retire toda la pulpa. Hacemos lo mismo con la cebolla.
- Ponemos la sanfaina en un bol y agregamos un poco de sal y pimienta, m谩s una llovizna de aceite de oliva.
- Tostamos ligeramente el bollo de hamburguesa. Untar con alioli o mayonesa, colocar la sanfaina y encima el bacalao.
- Con unas papas y poco m谩s tendremos listas algunas mini hamburguesas cargadas de buenos sentimientos y delicioso.
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