Esta receta de minibrochetas de ternera es ideal como aperitivo en una merienda, acompañada de una cerveza fría. ¿Te gustaría intentarlo?
El pincho es la barra, el palillo de metal o madera donde se colocan trozos de varias carnes o verduras para asar o cocinar al fuego. En otros países se llama pincho o chuzo. Se cree que su origen se encuentra en el Renacimiento, y que desde Italia se trasladó a Francia y España. Las brochetas de hoy se usan para asar trozos de carne intercalados con vegetales como pimientos, cebollas, champiñones, etc.. Estas mini brochetas de ternera con salsa de mostaza son un aperitivo perfecto.
Estos refrigerios generalmente se sirven como refrigerio en bares y restaurantes, y Hay innumerables recetas. La mayoría de las veces se cocinan a la parrilla, pero también se pueden hornear o incluso a la parrilla. Las brochetas se usan para preparar fondue; la fondue más común es el queso, y en ese caso la brocheta pinchará el trozo de pan y lo introducirá en la salsa de queso caliente.
Ingredientes:
Cómo hacer mini pinchos de carne con salsa de mostaza:
- Nosotros cortamos la carne en piezas medianas.
- Cortamos la cebolla, el brócoli y la pimienta. en piezas medianas
- Picar el calabacín en rodajas de 2 cm, y luego picarlas por la mitad.
- Monta el pincho: un trozo de pimiento, uno de cebolla, una rodaja de calabacín, uno de carne, un pequeño árbol de brócoli, y comenzar de nuevo, hasta llegar a la punta. Termina con un tomate cherry.
- Espolvorea los mini pasteles con sal gruesa y un poco de pimienta negra recién molida.
- Para hacer la salsa de mostaza: en un bol mezclar la mostaza, miel, sal y pimienta, vinagre y ajo en polvo, hasta obtener una emulsión. Reserva.
- Pon la plancha a calentar. Cuando hace mucho calor, coloque las mini brochetas hasta que estén doradas.
Si tiene una parrilla, coloque las mini brochetas de carne con salsa de mostaza hasta que tanto la carne como las verduras estén asadas y doradas. Sirva con la salsa de mostaza, para que cada comensal rocíe los pinchos con ella.
