Esta receta de minibrochetas de ternera es ideal como aperitivo en una merienda, acompa帽ada de una cerveza fr铆a. 驴Te gustar铆a intentarlo?
El pincho es la barra, el palillo de metal o madera donde se colocan trozos de varias carnes o verduras para asar o cocinar al fuego. En otros pa铆ses se llama pincho o chuzo. Se cree que su origen se encuentra en el Renacimiento, y que desde Italia se traslad贸 a Francia y Espa帽a. Las brochetas de hoy se usan para asar trozos de carne intercalados con vegetales como pimientos, cebollas, champi帽ones, etc.. Estas mini brochetas de ternera con salsa de mostaza son un aperitivo perfecto.
Estos refrigerios generalmente se sirven como refrigerio en bares y restaurantes, y Hay innumerables recetas. La mayor铆a de las veces se cocinan a la parrilla, pero tambi茅n se pueden hornear o incluso a la parrilla. Las brochetas se usan para preparar fondue; la fondue m谩s com煤n es el queso, y en ese caso la brocheta pinchar谩 el trozo de pan y lo introducir谩 en la salsa de queso caliente.
Ingredientes:
C贸mo hacer mini pinchos de carne con salsa de mostaza:
- Nosotros cortamos la carne en piezas medianas.
- Cortamos la cebolla, el br贸coli y la pimienta. en piezas medianas
- Picar el calabac铆n en rodajas de 2 cm, y luego picarlas por la mitad.
- Monta el pincho: un trozo de pimiento, uno de cebolla, una rodaja de calabac铆n, uno de carne, un peque帽o 谩rbol de br贸coli, y comenzar de nuevo, hasta llegar a la punta. Termina con un tomate cherry.
- Espolvorea los mini pasteles con sal gruesa y un poco de pimienta negra reci茅n molida.
- Para hacer la salsa de mostaza: en un bol mezclar la mostaza, miel, sal y pimienta, vinagre y ajo en polvo, hasta obtener una emulsi贸n. Reserva.
- Pon la plancha a calentar. Cuando hace mucho calor, coloque las mini brochetas hasta que est茅n doradas.
Si tiene una parrilla, coloque las mini brochetas de carne con salsa de mostaza hasta que tanto la carne como las verduras est茅n asadas y doradas. Sirva con la salsa de mostaza, para que cada comensal roc铆e los pinchos con ella.
