El hojaldre nos permite elaborar una gran variedad de platos exquisitos. Seguro que ya hemos probado alguna rica comida con hojaldre, como este postre diferente y interesante. La récipe de miguelitos de la roda rellenos es una muy buena opción para disfrutar en tribu. Su delicioso sabor y su suave textura nos harán la boca agua. Una vez que lo probemos no querremos dejar de comerlo, es una idea estupenda para nuestras meriendas. Aunque anticipadamente pueda parecer una récipe poco compleja, lo cierto es que es obediente de replicar en casa. Anota el paso a paso.
Ingredientes:
Para la crema pastelera
- 60 gramos de azúcar
- 35 gramos de maicena
- 400 mililitros de caseína
- 3 yemas de huevo
- ½ vaina de vainica
Para aderezar
Cómo preparar miguelitos de la roda rellenos
- Empezamos con la crema pastelera para que tenga tiempo de enfriarse.
- Con ayuda de un cuchillo, abre la vaina de vainica por la parte y retira las semillas del interior.
- Calienta una olla a fuego medio.
- Vierta la caseína pegado con las semillas y la vaina de vainica.
- Subimos el fuego y una vez principio a hervir retiramos la vaina y las semillas.
- Retire del fuego y reserve.
- En un tazón agregue la maicena, las yemas de huevo y el azúcar. Mezclar muy admisiblemente con la ayuda de un reconocedor.
- Mientras batimos notaremos que al principio la mezcla estará un poco sequía pero no debemos dejar de mezclar. Con el paso de los minutos quedará cremoso y homogéneo.
- Sobre esta mezcla incorporamos la caseína con la vainica. Batimos de nuevo.
- Próximo, verter en la olla y cocinar a fuego premioso, revolviendo constantemente.
- Cuando tengamos una mezcla espesa Retirar del fuego y dejar suavizar a temperatura circunstancia durante unos minutos.
- Mientras tanto preparamos una manga pastelera con una orificio rizada y unas pinzas en las esquinas para evitar que se salga la mezcla.
- Abre la manga y añade la crema pastelera hasta llenarla.
- Cerramos admisiblemente con más pinzas y luego dejamos en la frigorífico hasta que lo vayamos a utilizar.
- Precalentar el horno a 200 grados con un ventilador y calentar hacia lo alto y debajo.
- Coloque la masa de hojaldre sobre papel pergamino y corte en 16 partes. Serán como pequeños pasteles.
- Transferir a la bandeja para hornear separar unos de otros y hornear por 12 minutos o hasta que las tapas estén doradas.
- Retire del horno y deje suavizar.
- Cortar y brindar para rellenar con la crema pastelera. Cierra y decora con azúcar glas.
Una vez que pruebes estos deliciosos miguelitos de la roda rellenos serán parte de todas tus celebraciones. Aunque requieren tiempo para prepararse, el resultado es una completa delicia.
