El hojaldre nos permite elaborar una gran variedad de platos exquisitos. Seguro que ya hemos probado alguna rica comida con hojaldre, como este postre diferente y interesante. La r茅cipe de miguelitos de la roda rellenos es una muy buena opci贸n para disfrutar en tribu. Su delicioso sabor y su suave textura nos har谩n la boca agua. Una vez que lo probemos no querremos dejar de comerlo, es una idea estupenda para nuestras meriendas. Aunque anticipadamente pueda parecer una r茅cipe poco compleja, lo cierto es que es obediente de replicar en casa. Anota el paso a paso.
Ingredientes:
Para la crema pastelera
- 60 gramos de az煤car
- 35 gramos de maicena
- 400 mililitros de case铆na
- 3 yemas de huevo
- 陆 vaina de vainica
Para aderezar
C贸mo preparar miguelitos de la roda rellenos
- Empezamos con la crema pastelera para que tenga tiempo de enfriarse.
- Con ayuda de un cuchillo, abre la vaina de vainica por la parte y retira las semillas del interior.
- Calienta una olla a fuego medio.
- Vierta la case铆na pegado con las semillas y la vaina de vainica.
- Subimos el fuego y una vez principio a hervir retiramos la vaina y las semillas.
- Retire del fuego y reserve.
- En un taz贸n agregue la maicena, las yemas de huevo y el az煤car. Mezclar muy admisiblemente con la ayuda de un reconocedor.
- Mientras batimos notaremos que al principio la mezcla estar谩 un poco sequ铆a pero no debemos dejar de mezclar. Con el paso de los minutos quedar谩 cremoso y homog茅neo.
- Sobre esta mezcla incorporamos la case铆na con la vainica. Batimos de nuevo.
- Pr贸ximo, verter en la olla y cocinar a fuego premioso, revolviendo constantemente.
- Cuando tengamos una mezcla espesa Retirar del fuego y dejar suavizar a temperatura circunstancia durante unos minutos.
- Mientras tanto preparamos una manga pastelera con una orificio rizada y unas pinzas en las esquinas para evitar que se salga la mezcla.
- Abre la manga y a帽ade la crema pastelera hasta llenarla.
- Cerramos admisiblemente con m谩s pinzas y luego dejamos en la frigor铆fico hasta que lo vayamos a utilizar.
- Precalentar el horno a 200 grados con un ventilador y calentar hacia lo alto y debajo.
- Coloque la masa de hojaldre sobre papel pergamino y corte en 16 partes. Ser谩n como peque帽os pasteles.
- Transferir a la bandeja para hornear separar unos de otros y hornear por 12 minutos o hasta que las tapas est茅n doradas.
- Retire del horno y deje suavizar.
- Cortar y brindar para rellenar con la crema pastelera. Cierra y decora con az煤car glas.
Una vez que pruebes estos deliciosos miguelitos de la roda rellenos ser谩n parte de todas tus celebraciones. Aunque requieren tiempo para prepararse, el resultado es una completa delicia.
