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Receta de Migas ruleras

Para tomar un plato de migas en casa con un sabor muy especial, estas migajas son la opción ideal. Toma nota de sus pasos, son fáciles de hacer.

Las migas son un plato sencillo y sabroso que se ha disfrutado durante siglos.. Este alimento tiene sus variantes dependiendo de la región donde se cocinan. La receta se extendió por toda la península gracias a los pastores, que los comieron mientras iban de aquí para allá buscando pastos y agua para sus rebaños. Es un plato con mucha historia. Aunque se cree que su origen es humilde, en realidad se descubrió que fueron los aristócratas los que sirvieron migajas a sus huéspedes.

Poco a poco, los pastores adoptaron la receta para no desperdiciar los restos de pan duro. Las migas se nombran por los giros que tienes que darles al dorarlas en la sartén. Con pocos ingredientes puedes lograr un platillo económico y casero tan delicioso que todos lo prueben. De ahora en adelante, mantener todo el pan que queda en casa para disfrutar de esta deliciosa y tradicional comida.

Ingredientes:

  • 2 o 3 panes del día anterior.
  • 100 gr de tocino
  • 2 chorizos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen
  • Cómo preparar migas ruleras:

    1. El día antes de preparar el plato, cortar el pan. Haz migas con él y colócalas en un recipiente. Humedezca las migas con agua y déjelas reposar cubiertas con un paño.
    2. A continuación, calentar una sartén con un poco de aceite.
    3. Saltear los ajos sin pelar.
    4. Cuando estén doradas, agregue la cebolla y los pimientos cortados en juliana fina.
    5. Más suave por cinco minutos. Retirar y reservar.
    6. En la misma sartén, Dorar el tocino cortado en cubitos pequeños y el chorizo ​​en rodajas.
    7. Cuando estén bien fritos y crujientes, reservar.
    8. Siempre en la misma sartén, agregue el pimentón al aceite restante. Revuelva para que se ase y añadir migas
    9. Revuelve con una cuchara de madera para que pierdan humedad. y se impregnan con la grasa que dejaron el tocino y el chorizo.
    10. Cocine durante unos 15 minutos, hasta que las migas estén sueltas, doradas y sin rastros de humedad.
    11. En ese momento, agregue las verduras salteadas, el tocino y el chorizo.
    12. Sal y pimienta para probar.migas ruleras
    13. Mezcle las migas ruleras muy bien y sirva acompañado de un bol con uvas, granada o melón.

    Estas migas ruleras son una delicia para no perderse.. Junto con un buen vino tinto y unas uvas deliciosas, ya tiene un plato completo, suculento y sabroso. ¡Lo amarás!

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