¿Te gusta cocinar platos de pescado sencillos en casa? Seguir adelante con esta receta de cebolla de merluza en salsa de vino suave. Es muy fácil de hacer, toma nota.
La merluza con cebolla al vino blanco es un plato elegante pero fácil de preparar. La historia del vino y la cocina es larga y forma parte de la idiosincrasia mediterránea. Se cree que el vino blanco se ha elaborado durante 2.500 años mediante la fermentación de uvas verdes y amarillas. El uso de esta bebida pasó de la cultura fenicia y griega al centro de Europa, siendo adoptado por el Imperio Romano. Con su caída, el comercio de este preparado alcohólico se vio amenazado pero la Iglesia Católica lo rescataría. De hecho, la celebración de las misas requería vinos, por lo que el producto siempre quedó en la conciencia y los hábitos de los europeos. Su participación en la cocina habría comenzado con la incorporación de los guisos como parte de la dieta mediterránea. Actualmente se elaboran innumerables platos de todo tipo con vino, salados, dulces, postres, salsas, asados, etc.
El vino es una bebida con excelentes propiedades a pesar de contener alcohol. Su poder para ayudar a mantener la salud cardiovascular se conoce desde hace algún tiempo. Sin embargo, su ingesta genera una serie de aportaciones bastante positivas en otros ámbitos. Está comprobado que los vinos independientemente de su color tienen una alta concentración de antioxidantes. Por ello, se cree que su consumo en ocasiones previene el envejecimiento celular y desalienta la aparición de células cancerosas. También previene enfermedades como la demencia y otras afecciones asociadas con la ceguera. A continuación, verás lo fácil que es preparar una merluza alabada con vino blanco … ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar cebollas de merluza en salsa de vino blanco:
- Cortar la cebolla en juliana no tan fina.
- Sofreír la cebolla en una sartén con aceite de oliva y mantequilla durante tres minutos hasta que se dore..
- Agregue las alcaparras y el azúcar a las cebollas, cocinando durante 8 minutos. Mezclar bien y bajar el fuego.
- Dale un punto de sal al conjunto.
- Secar la merluza con film transparente para quitarle la humedad.
- Colocar la harina de trigo en un plato y rebozar la merluza por ambos lados.
- Incorporar la merluza en la sartén sobre las cebollas..
- Verter el vino blanco seco sobre la merluza y tapar la sartén. Cocine durante siete minutos a fuego lento.
- Rectifica el punto de sal.
- Dar la vuelta con cuidado a las merluzas y cocinar otros siete minutos. Retirar del fuego.
La merluza combina muy bien con casi cualquier carbohidrato. Sin embargo, debido al tipo de salsa, se recomienda un carbohidrato de sabor neutro como el arroz. Otros acompañamientos ideales son la batata y las patatas cocidas. La merluza con cebolla en salsa de vino blanco dejará un agradable y suave sabor dulce. No es necesario saber demasiado sobre cocina para obtener un resultado excelente. ¡Encuentra tu sartén! ¡Es hora de cocinar!
