Esta merluza con salsa holandesa al microondas nos permitirá crear un pescado de restaurante en casa.
Cualquier amante de la cocina conoce la dificultad de conseguir una salsa holandesa perfecta. Tienes que retirar el baño María con las varillas manualmente durante mucho tiempo, si no tienes un robot de cocina para hacerlo. Gracias a esta receta podemos crear una deliciosa salsa que acompañaremos junto a una merluza sencilla y preparada en 2 minutos. Si quieres cocinar un buen pescado, toma nota de esta merluza con salsa holandesa para microondas, en 5 minutos estará lista y será algo de lo espectacular.
Ingredientes:
- 200 gr de mantequilla
- 1 cucharada de agua fría
- 2 cucharadas de vinagre
- 3 yemas de huevo
- sal
- pimienta blanca
- Estragón fresco
Cómo preparar una merluza con salsa holandesa en el microondas
- Preparar esta increíble salsa holandesa para microondas Será el primer paso, el pescado estará listo en 2 minutos. Podemos acompañarlo con unas patatas o un poco de zanahoria, cualquier guarnición es genial para él o solo, con un poco de pan quedará increíble.
- Empezamos con la salsa poner la mantequilla en el microondas, lo vamos a derretir sin quemar. Lo mejor es ponerlo a potencia media un minuto, comprobar si se ha derretido y volver a ponerlo un minuto más.
- Mientras tenemos la mantequilla derritiéndosePon las yemas, el vinagre y el agua fría en el vaso de la batidora. Es la otra parte de la salsa holandesa.
- Batimos estos ingredientes con la batidora eléctrica hasta que las yemas comiencen a ponerse blancas. La textura y el color serán similares a los de la mayonesa, sin ser tan contundente.
- Tú agrega la mantequilla y vuelve a batir. Esta receta perderá su color blanco y ganará algo de textura.
- Ponemos en el microondas 1 minuto. No sacamos la batidora, cuando ha pasado este tiempo batimos la salsa.
- Repetimos la operación durante un par de minutos hasta que la salsa holandesa tenga esa textura cremosa que estamos buscando. Sazone al gusto y reserve.
- De esta forma tendremos una salsa holandesa hecha en el microondas fácilmente como si se hiciera en un restaurante, podemos decorar con hierbas aromáticas.
- Seguimos con merluza. Lo vamos a lavar y quitar la piel que quede. Lo vamos a poner en un plato apto para microondas, sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Agregamos un rociar con aceite de oliva y añadir la merluza a máxima potencia en el microondas.
- En un par de minutos este pez estará listo, solo necesitaremos que la merluza se cocine un poco.
- A la hora del chapado colocamos la salsa debajo, rematar con la merluza para que se empape con esta deliciosa salsa.
- Decoramos con Hierbas frescas. Con una simple guarnición a base de patatas o una combinación de ingredientes en forma de ensalada con lechuga rallada o pepino y un poco de zanahoria le darán el toque crujiente que necesita.
- Atrévete a probar una merluza con salsa holandesa al microondas el resultado de esta combinación de sabores e ingredientes te sorprenderá, es un plato de restaurante listo en 5 minutos.
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