La merluza a la romana es un plato tradicional de la gastronomía española que se identifica por su sabor suave y textura restallante. Esta vez te vamos a enseñar a preparar esta exquisita receta usando una freidora de aire, lo que la transforma en una alternativa más saludable y ligera. ¡Prosigue leyendo para descubrir de qué forma!
¿De qué forma escoger una buena merluza en el mercado?
Para escoger una buena merluza del mercado es esencial tomar en consideración ciertos aspectos esenciales. Primeramente, Es esencial prestar atención al aspecto del pescado.. La merluza fresca debe tener un aspecto refulgente y húmedo, con escamas bien adheridas a la piel y un color plateado intenso.
Otro aspecto a tomar en consideración es el fragancia. El pescado fresco no debe tener un fragancia fuerte o desapacible., mas debería olisquear a mar fresco. Si hueles a amoníaco o a pescado rancio, lo mejor es eludir ese pedazo.
Además, Es esencial mirar a los ojos del pez. Estos han de ser trasparentes, refulgentes y sobresalientes, señalando que la merluza está fresca. Si los ojos están opacos o hundidos, es señal de que el pez no se halla en estupendas condiciones.
Por último, se aconseja Compra nuestros productos en un sitio de confianza., donde se garantizan unas condiciones de conservación convenientes. Pregunta al pescadero sobre el origen del pescado, si ha sido anteriormente congelado o si está fresco ese día.
Ingredientes:
Instrucciones:
- En primer sitio, debes preparar los filetes de merluza. Lávalas y sécalas con papel de cocina. Corta los filetes en pedazos más pequeños si deseas, a fin de que sean más simples de comer.
- En un plato hondo, batir un huevo y incorporar un pellizco de sal. En otro plato ponemos la harina y en un tercero el pan rallado.
- Pasar cada pedazo de merluza primero por la harina, entonces por el huevo batido y por último por el pan rallado. Cerciórate de que queden bien cubiertos por cada ingrediente.
- Precalienta la freidora a ciento ochenta grados. por unos pocos minutos.
- Rociamos los pedazos de merluza con un tanto de aceite de oliva y los ponemos en el cestillo de la freidora, intentando que no se toquen entre sí a fin de que se cocinen uniformemente.
- Cocer merluza a la romana en la airfryer a lo largo de unos diez-quince minutos, o hasta el momento en que estén dorados y restallantes. Puedes darles la vuelta a mitad de la cocción a fin de que se cocinen uniformemente por los dos lados.
- Una vez lista la merluza, Retirar de la freidora y servir caliente.acompañado de unas rodajas de limón para exprimir por encima.
Información nutricional: 350 kilocalorías
Tipo de cocina: Mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
¡Y listo! Ya tienes lista una exquisita merluza a la romana hecha en airfryer, una alternativa más saludable y ligera que la tradicional versión frita. ¡Goza de este platillo rico y simple de preparar!
