No hay solamente exquisito que una receta saludable con frutas, esta vez veremos como preparar la receta de melon asado con piel de citricos. No obstante, ya antes de entrar en ingredientes y pasos, vamos a explicar escuetamente de d贸nde procede el origen de esta refrescante fruta. Si bien su origen es un misterio, la verdad es que probablemente quienes lo introdujeron en la Pen铆nsula Ib茅rica fueron los romanos, a trav茅s del puerto de Cartago Nova. Existen diferentes g茅neros de melones, que se amoldan a sus diferentes h谩bitats, como los melones tropicales, de desierto 谩rido o de tiempo temperado. Conforme estudios, la humanidad consume mel贸n desde el a帽o dos mil ochocientos a.C.
La receta de mel贸n asado con piel de c铆tricos tiene muchas propiedades por el ingrediente principal: el mel贸n. Esta fruta tiene mucha vitamina C.. Es rico en vitamina liposolubre A y lute铆na, los que son efectivos para reducir la aparici贸n de cataratas y degeneraci贸n macular.
Ingredientes:
Para la crema de lim贸n:
- Ralladura de 1 lim贸n
- jugo de dos limones
- 4 yemas de huevo
- 100 g de az煤car
Para la galleta de pistacho:
- 100 g de pistachos
- 50 g de pan rallado
- 2 cucharadas de vino blanco
- 50 g de az煤car
- 2 claras de huevo
- 50g de mantequilla
- 50 g de ar谩ndanos secos
Modo de preparaci贸n:
- Para comenzar a preparar la crema de lim贸n, en un recipiente, debes mezclar el az煤car con las yemas, as铆 como la ralladura de 1 lim贸n y el jugo de dos limones.
- Una vez que est茅 bien mezclado, deber谩s colocar la crema en una fuente para horno. Cubrir con papel aluminio y enhornar a 180潞 a lo largo de unos veinte-veinticinco minutos.
- Para empezar a hacer la galletaColoca en el procesador de comestibles las claras de huevo, el pan rallado, los pistachos, el az煤car, el vino blanco y la mantequilla. Una vez desmenuzados, a帽ada los ar谩ndanos a esta mezcla y mezcle bien.
- Colocar谩s esta masa en una placa de horno cubierta con papel de horno. Encima pone otro papel y extender谩s la masa con ayuda de un rodillo. Ahora, lo siguiente va a ser enhornarlo a 185潞 a lo largo de veinte minutos.
- Mientras tanto, comienza pelando los c铆tricos, retira los gajos sin piel blanca y reserva. Empieza cortando el mel贸n en lingotes y salt茅alos a fuego medio en una sart茅n untada con mantequilla.
- Ahora, Llegar谩 el instante de servir la rodaja de mel贸n.. B谩帽alo con salsa de lim贸n y pone encima los gajos de c铆tricos. Acompa帽a con los pedacitos de galleta y las hojas de mejorana.
Lo ideal de esta receta es servirla fr铆a, para extraer todos y cada uno de los aromas refrescantes del mel贸n y los c铆tricos.
