Entre los platos de mariscos más simples para preparar y degustar más exquisitos, estos mejillones se encuentran en el provenzal. Toma nota de tus pasos.
Los mejillones provenzales son una delicia ideal Para comenzar una comida de la mejor manera. La receta original proviene de Bélgica. Allí, además del perejil, se añaden al plato ajo, ajo y vino blanco, zanahorias, puerros, apio, cebolla y pimiento rojo. Es algo contundente, ideal para esos días fríos cuando el cuerpo necesita calorías, o simplemente queremos disfrutar de un delicioso bocado. En realidad, los mejillones no proporcionan grasa, pero estos provienen del aderezo que los acompaña. Desde su lugar de origen, la receta ha llegado a todos los rincones del mundo, gracias a marineros y pescadores. En la actualidad, se puede disfrutar de un buen plato de mejillones en todo momento del año, ya que se “cultivan” en acuíferos ubicados en toda Europa.
Los mejillones provenzales, solo con ajo y perejil saben tan bien que pronto se convirtió en uno de los bocadillos favoritos de la familia. Para que la receta tenga el mejor resultado, es importante saber cómo elegir los mariscos. Si se compra fresco, asegúrese de que estén bien cerrados. Es necesario descartar los que presentan los folletos rotos. Otra opción es utilizar los congelados, con o sin folletos. Hablando de nutrientes, los mejillones proporcionan una cantidad interesante de proteínas; Son bajos en grasa y ricos en minerales esenciales para el cuerpo.
Ingredientes:
Cómo preparar mejillones provenzales:
- Limpiar bien los mejillones, lavando cada uno debajo del grifo, raspando los folletos con un cuchillo. Esto elimina cualquier adhesión que puedan tener. Extraer el filamento entre los folletos, teniendo cuidado de no romper el mejillón.
- Enjuague, seque y reserve.
- Picar los dientes de ajo finamente.
- Coloque los mejillones en una olla junto con el vino, media taza de agua y una hoja de laurel. Llevar a fuego moderado hasta que se rompa el hervor. Cocine por unos minutos. Todos los mejillones deben estar abiertos. Deseche a los que no lo hayan hecho.
- Calienta una sartén con tres o cuatro cucharadas de aceite.
- Saltee el ajo durante cinco minutos a fuego moderado, revolviendo para evitar que se queme.
- Agregue los mejillones abiertos con el líquido de cocción.
- Sazone con perejil picado, sal y pimienta al gusto. Cocine todo junto durante tres minutos. Apaga el fuego, tapa la sartén y deja reposar por dos minutos
- Sirve los mejillones en la Provenza de inmediato.
Sirve estos exquisitos mejillones provenzales, jugosos, sabrosos y suculentos. Casi sin esfuerzo tienes un plato elegante e irresistible. ¡Atrévete a probar la receta!
