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Receta de Masa de hojaldre sin gluten

La hojaldre sin gluten es perfecta para convertirse en la base de una amplia variedad de platos. Toma nota de cómo prepararlo y tenlo siempre listo.

los hojaldre sin gluten Es una receta básica que nos ayudará a crear un número infinito de platos. Seleccione aperitivos o una masa dulce que podamos rellenar con un poco de crema pastelera o un poco de Nutella. La pasta de hojaldre es uno de los grandes problemas para las personas con intolerancia al gluten, existen pastas especializadas, pero siempre costará un poco más o será difícil obtenerlas. Con esta sencilla receta encontraremos todo lo necesario para tener una deliciosa masa de hojaldre casera que podamos cocinar o congelar para tenerla siempre preparada. Tome nota de estos pasos y comience a preparar una exquisita hojaldre sin gluten.

Ingredientes:

  • 150 gr de harina sin gluten
  • 150 gramos de mantequilla
  • 40 gr de agua muy fría
  • sal

Cómo preparar una hojaldre sin gluten.

  1. Comenzamos colocando la harina tamizada en un bol. Podemos usar el tipo de harina sin gluten que más nos guste. Harina de maíz, espelta o cualquier otro elemento que amemos será maravilloso en esta masa mantecosa.
  2. Pongamos la mantequilla derretida. Lo vamos a derretir un poco en el microondas, es importante que se mezcle bien con la harina. Si queremos evitar el microondas, será bueno si lo dejamos fuera de la nevera para que funcione mejor.Receta de Masa de hojaldre sin gluten 2
  3. Colocar la mantequilla con la harina en el centro. y haremos una especie de volcán que mezclaremos estos dos ingredientes. La hojaldre se caracteriza por ese punto de manteca que se logrará con esta primera mezcla.
  4. Para aflojar la masa. Incorporamos agua muy fría. Con las medidas exactas podremos crear la masa ideal. Añadimos una pizca de sal para realzar su sabor.
  5. Haremos una bola con la masa y la dejaremos reposar. En la nevera unos 30 minutos. Este paso es importante para integrar perfectamente todos los ingredientes.Receta de Masa de hojaldre sin gluten 3
  6. Harina la mesa y comenzaremos a estirarla. Haremos un rectángulo lo más delgado posible. Cuando tenemos la base lista, plegamos el rectángulo sobre sí mismo y lo estiramos nuevamente. Repetimos la operación una tres veces. La pasta de hojaldre tiene ese tipo de capas que le dan un punto crujiente muy necesario.
  7. Duplicar la masa tantas veces como sea necesario le dará la textura adecuada. a esta misa Cuando hayamos terminado lo dejaremos reposar durante media hora más. Tendremos listo el hojaldre para hacer aperitivos, milhojas o un pastel de manzana casero increíble y sin gluten.

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