¿Te gustaría cocinar un delicioso postre de la cocina internacional? Anota los pasos de esta receta de majarete, aquí te ofrecemos prácticos consejos.
El majarete es un postre típico de países del Caribe como Venezuela, República Dominicana, Costa Rica o Puerto Rico. Está elaborado con maíz y el resultado es una especie de flan, de textura temblorosa. Una de las diferencias entre un flan y la receta de majarete es que no contiene huevos, y su consistencia típica se debe a la harina de maíz. Uno de sus ingredientes es precisamente la leche de coco, también tan típica de la región caribeña.
En Venezuela y Puerto Rico existen versiones distintivas: en la primera, si se usa maíz tierno, se le llama mazamorra, y como hay muchos a los que les gusta beberlo caliente, no se deja cuajar y queda como un atole espeso (en la isla de Margarita se llama tequiche ). En Puerto Rico no se prepara con maíz sino con harina de arroz, y se cuece con clavo, canela, azúcar, anís estrellado, vainilla, hojas de naranja, leche y crema de coco, nuez moscada y leche, y hay quienes le agregan jengibre. y malvaviscos.
Es un postre tradicional de los países antes mencionados, y aunque parece no estar de moda, Sigue siendo un dulce que lo preparan quienes quieren recuperar ciertas costumbres culinaria y dar a conocer a las generaciones más jóvenes recetas tradicionales que resisten el olvido. Su aspecto algo tosco lo ha colocado en el lugar de los postres humildes y populares, pero el sabor es de alta cocina. La receta de majarete que hoy presentamos es la que se prepara en Venezuela, aunque en la tradicional se agrega panela rallada en lugar de leche condensada. Esta adaptación es más fácil y rápida.
Ingredientes:
Cómo preparar la receta del majarete:
- Licúa la leche evaporada con la leche condensada, el maíz, la leche de coco y la maicena.
- Presion, poner en una cacerola de fondo grueso.
- Agrega la sal y la canela.
- Cocine a fuego medio sin dejar de revolver., hasta que espese.
- Añade el vainilla y mantequilla.
- Dejar de cocinar durante 5 minutos.
- Retirar del fuego. Déjalo enfriar fuera de la nevera.
- Servir espolvoreando canela en la parte superior.
Si lo desea, puede sustituir la leche evaporada por leche normal para preparar la receta del majarete. Puedes esperar a que se enfríe por completo, lo mejor es meterlo en el frigorífico cuando esté caliente durante una hora o dos para que adquiera la textura ideal. Acompaña con una buena taza de café con leche y tendrás una merienda perfecta o un postre ideal.
