Receta de macarrones con costilla de cerdo y sobrasada

Estos macarrones con costilla de cerdo y sobrasada son una sabrosa alternativa al típico boloñés.

Estas macarrones con costilla de cerdo y sobrasada Son una sabrosa alternativa al típico boloñés. Pruebe una pasta tradicional, en este caso los macarrones, ese ingrediente básico que siempre tenemos en la cocina, con un aire un poco más festivo, le dará una nueva vida a este ingrediente. Usaremos una costilla de cerdo para la salsa, con un punto más de sabor y alegría que quedará perfectamente enmarcado en una salsa a base de sobrasada. Si te gustan los sabores intensos y eres un amante de la pasta, toma nota de estos macarrones.

Ingredientes:

400 gr de macarrones

2 cebollas

2 dientes de ajo

200 gr de tomates

2 costillas de cerdo deshuesadas y cortadas

250 gr de carne picada

150 gr de sobrasada

1 hoja de laurel

Orégano

sal

Pimienta

Aceite de oliva

Queso rallado

Como preparar macarrones con costilla de cerdo y sobrasada

Comenzamos esta receta haciéndonos con la mejor materia prima. Usaremos una pasta convencional que cubriremos con una buena costilla de cerdo. Le pediremos que nos lo entreguen deshuesado y cortado en trozos pequeños para formar una salsa increíble.
Pelar la cebolla y cortarla muy fina.. Comenzamos esta receta escalfando la cebolla, podemos agregar un poco de sal para acelerar el proceso.
Agregamos el ajo pelado a la cebolla y enrollado para darle más sabor. Incorporamos la costilla de cerdo que le dará un aire diferente a este plato.
Cuando tengamos la base lista ponemos la carne picada al gusto, un elemento que se convertirá en el hilo conductor de esta salsa.
Mientras se cocina la carne Pelar y picar tomates. Agreguemos los tomates a la salsa. Rectificaremos sal y pimienta, lo dejaremos cocinar hasta que forme la base de un boloñés.
Cuando el tomate esté casi listo ponemos la sobrasada. Le dará a este tipo de boloñesa un sabor y color impresionantes.
Con la salsa casi lista, obtenemos ponte a trabajar con macarrones, cocinemos con agua y sal. Dependiendo del tipo de pasta, tomará más o menos ser perfecto.
Escurrimos los macarrones. Nos unimos a la salsa. Los dejaremos unos 2 minutos al fuego para que queden cubiertos de todos los sabores.
Presentamos en el plato con un poco de queso rallado. De esta manera sencilla habremos creado un plato de pasta completo verdaderamente extraordinario, solo tendremos que probarlos.