La cocción en microondas tiene muchas ventajas. Un buen ejemplo es esta receta de lomos de merluza al microondas en salsa de perejil.
La técnica de cocinar en el microondas puede ser una solución cuando tenemos poco tiempo. Este es el caso de la receta que vemos hoy, lomos de merluza al microondas en salsa de perejil, es decir, al no usar el horno para prepararlo será mucho más rápido y fácil, perfecto para hacer un almuerzo express. Además, es una preparación muy saludable y, si cuidas los tiempos de cocción, los filetes de pescado quedarán jugosos.
Es interesante conocer las posibilidades que ofrece el microondas, ya que no solo se usa para calentar comida o agua para hacer té. Cuando aprendes a cocinar en el microondas hay varias ventajas, y no solo tienen que ver con el ahorro de tiempo: los alimentos se exponen al calor durante menos tiempo a una velocidad más alta que un horno convencional y algunos componentes antioxidantes se conservan mejor.
Por otra parte, si cocina los solomillos o bistecs en las bolsas especiales de cocción, el resultado será similar al de cocción al vapory no importa si el pescado está congelado o no. Si está descongelado habrá que cocinarlo durante 4 minutos a 600W de potencia, y si está congelado el tiempo será de 8 minutos a la misma potencia.
Ingredientes:
Cómo preparar filetes de merluza al microondas en salsa de perejil:
- Lavar las patatas, cortarlas en rodajas, sin quitarles la piel. Cocínelos en agua con sal.
- Picar finamente el perejil, reserva las ramitas para decorar.
- En una sartén calentar el aceite.
- Agrega el ajo picada en brunoise y dorada.
- Agrega la harina, revuelve constantemente y dejar que se dore.
- Agrega el vino blanco, deje que el alcohol se evapore.
- Agrega medio vaso de agua e integra.
- Incorporar el perejil, reserva un poco para espolvorear la merluza. Condimento.
- Condimentar los filetes de merluza, colóquelos en un recipiente apto para microondas y regarlas con un hilo de aceite de oliva.
- Cocínalos 5 minutos con el recipiente tapado a máxima potencia.
- Si se hacen en las bolsas de cocción, pincharlos varias veces, poner en el recipiente y cocinar 4 minutos a 600W de potencia.
- Retirar del microondas, reposar 2 minutos, sacar de la bolsa con cuidado. El vapor acumulado en la bolsa podría quemarnos al romperla.
Cuando prepares los lomos de merluza en el microondas en salsa de perejil, pone en cada plato rodajas de patata, cubre con la salsa y coloca encima la merluza. Espolvorea con el perejil reservado y decora con una ramita de perejil.
Sirve el resto de la salsa por separado, para que cada comensal pueda agregar lo que quiera a su plato.
