La cocci贸n en microondas tiene muchas ventajas. Un buen ejemplo es esta receta de lomos de merluza al microondas en salsa de perejil.
La t茅cnica de cocinar en el microondas puede ser una soluci贸n cuando tenemos poco tiempo. Este es el caso de la receta que vemos hoy, lomos de merluza al microondas en salsa de perejil, es decir, al no usar el horno para prepararlo ser谩 mucho m谩s r谩pido y f谩cil, perfecto para hacer un almuerzo express. Adem谩s, es una preparaci贸n muy saludable y, si cuidas los tiempos de cocci贸n, los filetes de pescado quedar谩n jugosos.
Es interesante conocer las posibilidades que ofrece el microondas, ya que no solo se usa para calentar comida o agua para hacer t茅. Cuando aprendes a cocinar en el microondas hay varias ventajas, y no solo tienen que ver con el ahorro de tiempo: los alimentos se exponen al calor durante menos tiempo a una velocidad m谩s alta que un horno convencional y algunos componentes antioxidantes se conservan mejor.
Por otra parte, si cocina los solomillos o bistecs en las bolsas especiales de cocci贸n, el resultado ser谩 similar al de cocci贸n al vapory no importa si el pescado est谩 congelado o no. Si est谩 descongelado habr谩 que cocinarlo durante 4 minutos a 600W de potencia, y si est谩 congelado el tiempo ser谩 de 8 minutos a la misma potencia.
Ingredientes:
C贸mo preparar filetes de merluza al microondas en salsa de perejil:
- Lavar las patatas, cortarlas en rodajas, sin quitarles la piel. Coc铆nelos en agua con sal.
- Picar finamente el perejil, reserva las ramitas para decorar.
- En una sart茅n calentar el aceite.
- Agrega el ajo picada en brunoise y dorada.
- Agrega la harina, revuelve constantemente y dejar que se dore.
- Agrega el vino blanco, deje que el alcohol se evapore.
- Agrega medio vaso de agua e integra.
- Incorporar el perejil, reserva un poco para espolvorear la merluza. Condimento.
- Condimentar los filetes de merluza, col贸quelos en un recipiente apto para microondas y regarlas con un hilo de aceite de oliva.
- Coc铆nalos 5 minutos con el recipiente tapado a m谩xima potencia.
- Si se hacen en las bolsas de cocci贸n, pincharlos varias veces, poner en el recipiente y cocinar 4 minutos a 600W de potencia.
- Retirar del microondas, reposar 2 minutos, sacar de la bolsa con cuidado. El vapor acumulado en la bolsa podr铆a quemarnos al romperla.
Cuando prepares los lomos de merluza en el microondas en salsa de perejil, pone en cada plato rodajas de patata, cubre con la salsa y coloca encima la merluza. Espolvorea con el perejil reservado y decora con una ramita de perejil.
Sirve el resto de la salsa por separado, para que cada comensal pueda agregar lo que quiera a su plato.
