La suela al curry es una receta original y deliciosa. La base de este plato son los filetes de lenguado, uno de los pescados más apreciados en la mayoría de las cocinas.
los Lenguado al curry Es una receta original y deliciosa. La base de este plato son los filetes de lenguado, uno de los pescados más apreciados en la mayoría de las cocinas. La suela tiene una pulpa blanca delicada y algunas espinas que se pueden quitar fácilmente; generalmente es el plato estrella de las celebraciones, pero en este caso le daremos un aire un poco menos festivo y más oriental. El curry convertirá estos bistecs en un bocado de sabor, solo necesitamos algunos complementos más, como papas y un poco de cebolla para obtener un plato muy completo. Toma nota de cómo se cocina una suela de curry.
Ingredientes:
Cómo preparar un lenguado al curry.
- Vamos a preparar el pescado primero. Podemos pedirlo listo en el mercado de pescado, si lo hacemos en casa, eliminamos la piel y las espinas que podemos almacenar para preparar un caldo.. Nos quedamos con filetes limpios y listo para la acción.
- Ponemos el pescado en una cacerola con agua.. Incorporamos un litro de agua. Añadimos el vino y un trozo de cebolla. Ponemos la sal al gusto y una rama de perejil. De esta forma lo cocinaremos de una forma muy especial.
- Cuando el pescado está listo, lo escurrimos y lo colocamos en un plato. Deben estar lo más secos posible para incorporar el resto de los sabores de esta receta. Reservaremos el caldo de la cocción.
- Lo colocamos en el vaso de la licuadora. dos cucharadas de harina. Añadiremos medio litro de caldo de la cocina, un chorrito de zumo de limón y una cucharada de salsa de curry. Batimos hasta conseguir una salsa.
- Para tener un sabor más marcado cocinaremos esta salsa.. Es importante que la harina esté perfectamente cocida, de esta manera no tendremos ese sabor crudo que nos pueda molestar.
- Con unos 5 minutos tendremos la base de curry lista. para el pescado. Preparamos las patatas mientras. Las pelaremos y las cortaremos. Los vamos a colocar en una fuente para hornear con un chorrito de sal y aceite de pimienta, necesitarán unos minutos para estar listos. Si tenemos prisa, podemos cocinarlos en el microondas.
- Mezclamos la salsa con los filetes de lenguado.. Servir acompañado de papas, disfrutar de un delicioso plato completo, solo mojaremos el pan con esta salsa especial.
