Receta de Lasaña vegana

Si le gusta la pasta en todas sus opciones, debe probar esta receta de lasaña vegana. Tome nota de sus pasos y asegúrese de probarlo.

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La lasaña es quizás uno de los platos más cocinados en todo el mundo occidental, presentando diversas formas e ingredientes en su preparación. Es el caso de la lasaña vegana que se hace, por supuesto, sin leche, sin mantequilla y sin carne. Los historiadores dicen que su origen es probablemente en la antigua Roma, y ​​algunos indican que incluso en la antigua Grecia. Cicerón, por ejemplo, menciona su gusto absoluto por lagum, suerte de largas tiras de pasta. Sin embargo, existen controversias con respecto a la autoría de esta receta.

En el periodico britanico El Telégrafo diario En 2007 salió una noticia que hablaba sobre el descubrimiento de un libro de cocina de 1390, dedicado al rey Ricardo II, donde apareció la receta de este plato. Entre los cocineros italianos, como era de esperar, les gustó la idea y, a su vez, presentaron otra versión, que decía que la inventora de la lasaña era María Borgogno, con documentos fechados en 1316. No importa de dónde eres, la lasaña es un plato delicioso.

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Ingredientes:

  • 12 platos de pasta de lasaña de verduras preparada para horno
  • 400 gramos de lentejas cocidas
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 apio
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 latas de tomates enteros
  • ¼ litro de vino tinto
  • Sal marina
  • Pimienta negro
  • ½ taza de harina de trigo integral
  • 2 y ¾ ​​tazas de cualquier leche vegetal
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 200 gramos de queso vegano
  • Cómo preparar una lasaña vegana:

    1. Picar la zanahoria, la cebolla y el apio.
    2. En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite de oliva. Cocine las verduras a fuego medio hasta que estén doradas..
    3. Vierta el vino y cocine a fuego alto para evaporar el alcohol, 1 o 2 minutos.
    4. Agregue el tomate picado, el orégano, la sal y la pimienta.. Revuelva y cocine a fuego medio / alto durante 10 minutos.
    5. Incorporar las lentejas previamente cocidas. Cocine por 5 minutos más.
    6. Cuando esté listo, triturar la salsa, pero no demasiado. Reserva.
    7. En una olla, caliente 4 cucharadas De aceite de oliva.
    8. Agregue la harina y cocine a fuego medio-alto durante 2 minutos revolviendo constantemente hasta que estén doradas.
    9. Baja el fuego y vierte la leche poco a poco, revolviendo con una cuchara de madera para que no se formen grumos.
    10. Cuando la salsa tenga la textura deseada, sazone con sal y pimienta. y agregue la nuez moscada. Revuelva y reserve.
    11. Precalentar horno a 200 ° C.
    12. Ensamblar la lasaña: coloque una capa de bechamel vegano en una bandeja para hornear, luego platos de lasaña, una capa de salsa de tomate y lentejas, bechamel, queso vegano al gusto, platos de lasaña, etc. hasta que esté terminado.
    13. Espolvorea y termina con queso.
    14. Para hornear a 200 ° C.Lasaña vegana

    Lea las instrucciones en el paquete de pasta para saber cuánto tiempo dejar la lasaña vegana en el horno y disfrutar de un almuerzo muy nutritivo y totalmente delicioso.

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