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Receta de Kushi-katsu de cerdo

Si le gustan los platos de carne para cocinar en casa, con un toque oriental, señale los pasos de este kushi-katsu de cerdo. Una deliciosa elección.

El cerdo kushi-katsu es un plato típico de Japón. Es carne insertada en palitos de bambú o brochetas, que se empanan en panko, similar a las migas de pan, y se fríen en aceite vegetal. Se sirven sazonados con una deliciosa salsa llamada tonkatsu. El origen de esta comida está en Osaka. Hay puestos callejeros que ofrecen al público diferentes tipos de kushi-katsu, ya que hay verduras, pescado, mariscos, pollo y cerdo. Aunque es un plato informal, tiene sus reglas. Por ejemplo, solo tienes que remojar el pincho una vez en la salsa. Si se necesita más aderezo, se usan hojas de col para verterlo sobre la brocheta. La receta no tiene dificultad y el resultado es un bocado que la persona que lo prueba ama.

Los kushi-katsu de cerdo son sabrosos y nutritivos si se preparan en casa. Gracias a la carne de cerdo, la contribución de proteínas de calidad es segura, mientras que el contenido de grasa es bajo. Panko, un pan rallado de origen japonés, proporciona carbohidratos complejos que se asimilan lentamente, lo que garantiza la saciedad. Juntos, es un plato adecuado para cualquier día de la semana y para toda la familia.

Ingredientes:

  • 600 gr de lomo de cerdo
  • 1 pimiento rojo
  • 4 cebolletas
  • 500 gr de panko o cualquier otra miga de pan
  • 3 huevos
  • 100 ml de salsa de soja
  • 30 ml de sake o vino blanco
  • 200 ml de salsa de tomate
  • 50 ml de vinagre de arroz
  • 100 gr de azúcar
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Cómo preparar cerdo Kushi-katsu:

    1. Haga una salsa mezclando el vino con la salsa de soja, vinagre y salsa de tomate. Rallar los dientes de ajo y agregar junto con el azúcar. Revuelva y lleve a fuego suave hasta que se reduzca. Reserva.
    2. Cortar el lomo de cerdo en filetes delgados. Cortar cada filete por la mitad y rodar.
    3. Cortar el pimiento por la mitad, quitar las semillas, cortar la pulpa en trozos grandes y la cebolleta del mismo tamaño que los rollitos de cerdo.
    4. Inserta tres rollos en una brocheta, intercalados con dos trozos de pimiento y cebollino.
    5. Dale un punto de sal a todos los ingredientes en el pincho.
    6. Batir los huevos y la sal y la pimienta al gusto.
    7. Pase las brochetas a través del huevo y luego a través de panko.
    8. Freír en abundante aceite caliente y escurrir sobre papel absorbente.
    9. Sirve el cerdo kushi-katsu. Coloca la salsa en un tazón para que los comensales vistan sus brochetas al gusto.Cerdo Kushi-Katsu
    10. Acompañero con una ensalada de rúcula, tomate, col rizada y palmas de bambú.

    Aumente sus menús en casa con estas ideas de comida oriental, como el kushi-katsu de cerdo. Tentador y delicioso, este plato es una victoria garantizada.

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