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Receta de Khorovats

Si eres un amante de la barbacoa, esta receta de khorovats de carne te encantará. Toma nota de tus pasos y sigue intentándolo.

El Khorovats es un plato tradicional armenio, muy similar a la barbacoa.. En su país de origen, lo prepara en ocasiones especiales o eventos al aire libre, ya que generalmente reúne a amigos, vecinos y familiares alrededor de la mesa. En Armenia usan una especie de brochetas o varillas de metal llamadas "shampur", donde se insertan trozos de carne de pollo y cerdo. Las verduras también se utilizan para completar el plato. Es una comida sencilla para hacer en casa, en una parrilla de carbón con brochetas para pinchos de madera o metal. El resultado es un verdadero manjar.

Este khorovats armenio es sinónimo de compañía y alegría. Para los armenios, la carne simboliza la abundancia, por lo que se ofrecen grandes barbacoas para honrar a los invitados. En el pasado, la carne de oveja era preferida en los banquetes. Muchos animales fueron sacrificados durante eventos religiosos, bodas u otras celebraciones; entonces se popularizó el cerdo. Para que un khorovats salga bien, las piezas deben ser grandes. Se les permite macerar durante todo un día y están listos para cocinar.

Ingredientes:

  • 2 kilos de lomo o costillas de cerdo
  • 2 kilos de muslos de pollo deshuesados
  • 2 kilos de cebolla blanca
  • Albahaca seca w / n
  • Engordar
  • Pimienta negra molida c / n
  • 4 berenjenas
  • 4 pimientos verdes
  • 4 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil o cilantro
  • aceite de oliva virgen
  • Cómo preparar khorovats:

    1. Cortar la carne en trozos medianos.
    2. Cortar las cebollas en rodajas finas. Reserva un poco para las verduras asadas.
    3. Sazone la carne con pimienta y albahaca seca.
    4. En una amplia fuente Coloca una capa de cebolla. Luego otra capa de carne. Así hasta terminar con cebolla.
    5. Cubra con una envoltura de plástico y reserve en la nevera durante 24 horas.
    6. Mientras prepara la parrilla, retire la fuente del frío para tomar la temperatura ambiente.
    7. Inserta la carne en los pinchos. Sal con sal gruesa y asado sobre las brasas girando las brochetas cada dos minutoss para que la carne se cocine de manera uniforme.
    8. Lavar y secar las verduras.
    9. Inserte las verduras enteras en los pinchos y asado, girando las piezas cada dos minutos hasta que estén completamente cocidas.
    10. Retire del fuego, retire la piel quemada de las cebollas y pique.
    11. Coloque en un tazón, sazone con aceite de oliva, ajo, perejil o cilantro picado, sal y pimienta al gusto.

      [id de subtítulo = "attach_4424899" align = "alignnone" width = "620"]Khorovats Receta Khorovats [/ título]

    12. Sirva las khorovats de carne junto con las verduras asadas, la cebolla reservada y el perejil picado encima.

    Si tiene muchos invitados para comer, no dude en preparar un sabroso khorovats armenio. Sin muchas complicaciones, tienes un gran plato para disfrutar en compañía.

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