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Receta de kefta de cordero

Si te gusta la cocina oriental y quieres hacer un plato de carne ligeramente especial, prueba esta receta de kefta de cordero. Te sorprenderá

El kefta de cordero es uno de los alimentos más comunes en el Medio Oriente. Aunque aquí parece una rareza libanesa, en el mundo musulmán es el equivalente de pollo o carne de res. No solo los musulmanes lo comen: en India y los Balcanes también es muy popular. De hecho, podemos encontrarlo con diferentes nombres en cada país: en Bulgaria se llama kyufteta, en Rumania chiftele y en India kofta. Esta carne ha despertado incluso la curiosidad de los eruditos. En 2005, una empresa descubrió que había casi 300 tipos de kefta en Turquía. El cordero es bastante versátil y nutritivo.

De hecho, las proteínas de esta carne tienen un valor proteico bastante alto. Los aminoácidos de esta carne en particular facilitan las funciones del organismo. Cada 100 gramos de este alimento proporcionan 225 calorías. En su composición, destacan dos sustancias valiosas: niacina y vitamina B. Por lo tanto, su consumo se recomienda para personas que padecen anemia. Sin embargo, se recomienda un consumo moderado debido a su contenido de grasa. A continuación, le enseñamos cómo preparar este plato típico … ¡Póngase a trabajar!

Ingredientes:

  • 1 kilo de cordero picado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 20 gramos de piñones pelados
  • 50 miligramos de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 ramo de perejil
  • 1 cucharada de comino molido
  • Pimentón picante
  • Pimienta negro
  • Molino de canela
  • sal
  • Prepare la receta de kefta de cordero:

    1. Lave, pele y pique la cebolla en cuatro cuartos.
    2. Agrega la cebolla a la licuadora.
    3. Agregue el ajo pelado y los piñones a la licuadora.. Mezcle por unos segundos a alta velocidad.
    4. Coloque la carne picada de cordero en un tazón.
    5. Agregue una pizca de pimentón, pimienta negra, canela molida y sal a la carne. Mezclar y amasar la carne con las manos. Dale un punto de sal.
    6. Deje reposar la carne a temperatura ambiente durante 25 minutos..
    7. Dale forma a la carne en pequeñas hamburguesas.
    8. Cocine las hamburguesas de carne en una plancha con un poco de aceite de oliva.Kefta de cordero

    Hay muchas maneras de hacer este plato tradicional mediterráneo. La carne en forma de salchicha también suele tener forma y perforarse con un pincho. También se puede hacer en forma de una pequeña albóndiga o cocinar en el horno.

    Finalmente, se recomienda acompañar la receta de kefta de cordero con una salsa que le dé más sazón. Prueba un poco de la cocina oriental en tu hogar, te sorprenderá.

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