Receta de Jurel marinado al horno
El jurel al horno es una receta muy nutritiva y muy simple para cocinar en casa. Sigue los pasos y … ¡vamos a cocinar!
El jurel al horno es un plato elegante pero fácil de preparar. No se necesitan muchos conocimientos de cocina o ingredientes. En realidad, el secreto para marinar está en el uso de cítricos que se pueden encontrar en cualquier tienda, naranja, limón y lima. Los alimentos marinados están relacionados con la gastronomía latinoamericana. Muchas de las frutas utilizadas para este tipo de receta provienen de América Latina. Por supuesto, las cocinas latinoamericana y española están entrelazadas debido al proceso de colonización. Algunas de estas recetas son nacionales, como el escabeche, en el que se usa vinagre.
Los platos de pescado marinados a menudo tienen múltiples beneficios nutricionales para su consumidor. Por un lado, son una fuente útil de ácidos grasos naturales. Además, los cítricos tienen un alto componente en vitaminas A, B y C. A continuación, verá cómo preparar un jurel marinado al horno … ¡Continúe leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar jurel marinado:
- Abra el pescado y limpie las tripas, la piel y las escamas..
- Picar las cebolletas y el pimiento rojo en cubos pequeños.
- Retire la cáscara de la naranja, lima, limón y pomelo..
- Cortar la piel de las frutas en juliana y blanquearlas. Sumergir en agua fría y reservar.
- Exprima el jugo de las frutas y agregue en un recipiente. Reserve un poco del jugo de los cítricos y las pieles.
- Agregue al recipiente con los jugos de las pieles de frutas y 30 gramos de azúcar.. Cocine en una olla a fuego lento y reserve.
- Mezcle las cebolletas, el pimentón, el aceite y el vinagre en un tazón.. También agregue el perejil.
- Coloque los jureles en una bandeja para hornear y cubra con la mezcla marinada.. Macerar durante aproximadamente una hora.
- Preparar aparte en un recipiente un poco de vinagre con el resto del jugo de cítricos reservado.
- Hervir la mezcla de vinagre con el jugo y 20 gramos de azúcar.. Cocine por cuatro minutos y deje enfriar.
- Prepara el pescado en papillote con un poco de papel de aluminio..
- Dar el punto necesario de sal y pimienta a ambos lados del pescado.
- Hornee el pescado a 200 grados centígrados durante unos 5 o 7 minutos.
Al servir, agregue la mezcla de vinagre de Módena como aderezo adicional. Este tipo de comida se puede acompañar con papas al vapor.
