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Receta de Jurel marinado al horno

El jurel al horno es una receta muy nutritiva y muy simple para cocinar en casa. Sigue los pasos y … ¡vamos a cocinar!

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El jurel al horno es un plato elegante pero fácil de preparar. No se necesitan muchos conocimientos de cocina o ingredientes. En realidad, el secreto para marinar está en el uso de cítricos que se pueden encontrar en cualquier tienda, naranja, limón y lima. Los alimentos marinados están relacionados con la gastronomía latinoamericana. Muchas de las frutas utilizadas para este tipo de receta provienen de América Latina. Por supuesto, las cocinas latinoamericana y española están entrelazadas debido al proceso de colonización. Algunas de estas recetas son nacionales, como el escabeche, en el que se usa vinagre.

Los platos de pescado marinados a menudo tienen múltiples beneficios nutricionales para su consumidor. Por un lado, son una fuente útil de ácidos grasos naturales. Además, los cítricos tienen un alto componente en vitaminas A, B y C. A continuación, verá cómo preparar un jurel marinado al horno … ¡Continúe leyendo!

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Ingredientes:

  • 2 jureles grandes
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 1 lima
  • 1 toronja
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 cebollino
  • Aceite de oliva
  • 20 gramos de vinagre blanco
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • Perejil
  • Vinagre balsámico
  • Cómo preparar jurel marinado:

    1. Abra el pescado y limpie las tripas, la piel y las escamas..Jurel al horno
    2. Picar las cebolletas y el pimiento rojo en cubos pequeños.
    3. Retire la cáscara de la naranja, lima, limón y pomelo..
    4. Cortar la piel de las frutas en juliana y blanquearlas. Sumergir en agua fría y reservar.
    5. Exprima el jugo de las frutas y agregue en un recipiente. Reserve un poco del jugo de los cítricos y las pieles.
    6. Agregue al recipiente con los jugos de las pieles de frutas y 30 gramos de azúcar.. Cocine en una olla a fuego lento y reserve.
    7. Mezcle las cebolletas, el pimentón, el aceite y el vinagre en un tazón.. También agregue el perejil.
    8. Coloque los jureles en una bandeja para hornear y cubra con la mezcla marinada.. Macerar durante aproximadamente una hora.
    9. Preparar aparte en un recipiente un poco de vinagre con el resto del jugo de cítricos reservado.
    10. Hervir la mezcla de vinagre con el jugo y 20 gramos de azúcar.. Cocine por cuatro minutos y deje enfriar.
    11. Prepara el pescado en papillote con un poco de papel de aluminio..
    12. Dar el punto necesario de sal y pimienta a ambos lados del pescado.
    13. Hornee el pescado a 200 grados centígrados durante unos 5 o 7 minutos.

    Al servir, agregue la mezcla de vinagre de Módena como aderezo adicional. Este tipo de comida se puede acompañar con papas al vapor.

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