Recetas de cocinaRecetas saludables

Receta de Jocoque

Jocoque es un comestible muy afín al queso crema, preparado con leche o yogur que se aromatiza con menta, cilantro, pimienta, chile, zanahoria o pepino. La textura es ideal para frotis de pan casero, pan de pita o tortillas en el mejor estilo mexicano. En México es un refrigerio valoradísimo. Generalmente, se prepara a mano y se vende en pequeñas cantidades. Es extraño localizar a Jocoque en el súper, si bien en todas y cada una de las casas siempre y en todo momento hay un tanto.

En realidad El origen de esta comida no es mexicano, sino más bien árabe. En esta cultura se prepara con leche de vaca, cabra u oveja. Cuando los árabes emigraron a América, trajeron consigo la receta que de forma inmediata fue adoptada por la población hispana. Hoy en día se ha vuelto popular por su salud ventajosa, ayuda a reconstruir la vegetación intestinal y robustece el sistema inmunitario. Jocoque en casa es bien simple. ¡Solo tiene dos ingredientes y es ideal!

Tipos de jocaco: seco y cremosoCrema de floresCrema de flores

Jocoque es una láctea fermentada de origen árabe, extensamente consumida en México y otras unas partes del planeta. Se presenta en dos variedades principales: secas y mantecosas, cada una con diferentes peculiaridades y usos.

  • 1 litro de leche
  • ½ jugo de limón
  • Sal al gusto
  • El cilantro y las hojas de menta
  • Aceite de oliva
  • 1 cazuela de arcilla
  • 1 lona ancha para cubrir
  • Cómo preparar a Jococque pasito a pasito fácilmente

    1. Puedes preparar el jocoque casero de dos formas muy simples.
    2. El primero es poner la leche a temperatura entorno en la cacerola.
    3. Se añade el jugo de limón, un pellizco de sal, la cacerola está envuelta con la lona, cubierta y se deja a la vera de la cocina para tomar calor.
    4. Cuando se corta la leche, pase la preparación mediante un colador fino para quitar el suero.
    5. Coloque el jocaco en la cacerola envuelta en la lona y deje descansar a lo largo de dos o 4 horas.
    6. La otra forma de cocinar jocas es calentar la leche hasta el momento en que empiece a hacer burbujas.
    7. Coloque la leche caliente en la cacerola de arcilla, añada el jugo de limón y la sal al gusto.
    8. Envuelva la cacerola en la lona, cubra y deje descansar a la vera de la cocina o en un sitio temperado hasta el momento en que se corte.
    9. Extraer suero compendiando la preparación. Ponga de nuevo en la cacerola y deje descansar hasta el momento en que tome la consistencia deseada.JocacoJocaco
    10. Pica finamente un par de hojas de menta y cilantro. Mezcle con el jocaco. Compruebe el punto de sal y espolvoree con un hilo de aceite de oliva. Atender.

    Consejos para sostener el jocaco a lo largo de más tiempo

    Jocoque, ya sea mantecoso o seco, es un producto lácteo fermentado que puede perdurar múltiples semanas si se guarda adecuadamente. Para Manténgalo en condiciones óptimas Y eludir que pierda, prosiga estos consejos:

    • Refrigérelo correctamente: Guarde el jocaco en la parte más fría del refrigerador, preferentemente entre tres y cinco ° C, para sostener su lozanía y eludir el desarrollo de bacterias no deseadas.
    • Usa un contenedor hermético: Si el jocaco viene en un recipiente de plástico o vidrio, asegúrese de que esté bien cerrado tras cada uso para eludir la absorción de olores y polución con otros comestibles.
    • Evite la polución cruzada: Siempre y en todo momento usa una cuchase limpia y seca cuando sirvió el jocaco, ya que la introducción de aparejos húmedos o con restos de otros comestibles puede apresurar su descomposición.
    • Manténgalo con un tanto de suero: En el caso de Jocoque mantecoso, sostenerlo con su suero ayuda a alargar su vida útil y a conservar su textura.

    Después de estos consejos, puede gozar del jocaco por más tiempo sin perder su sabor y propiedades.

    Errores comunes al hacer jocaco y de qué manera evitarlos

    Hacer jocoque casero es un proceso simple, mas Ciertos fallos pueden afectar su sabor, textura y conservación.. Acá mentamos lo más habitual y de qué manera evitarlos:

    • Use leche ultra pasteurizada: Este género de leche se ha tratado a elevadas temperaturas, suprimiendo las bacterias precisas para la fermentación. Para una buena gracieta, use leche fresca o pasterizada a baja temperatura.
    • No controle la temperatura de fermentación: Jocoque precisa una atmosfera temperada, entre treinta y cuarenta ° C. Si hace demasiado frío, la fermentación va a ser lenta o incompleta; Si hace mucho calor, puede volverse demasiado ácido o separarse en demasía.
    • No cubra adecuadamente el contenedor: Cubra el jocaco con una lona limpia o una tapa infrecuente deja la circulación del aire y evita contaminar con bacterias no deseadas.
    • Moverse o agitar el jocoque temprano: La fermentación requiere estabilidad. Desplazar el contenedor antes que acabe el proceso puede afectar la textura final.
    • No drene el suero correctamente: Si quiere jocaco seco, use una lona con lona para quitar el exceso de líquido sin perder su consistencia conveniente.

    Después de estos consejos, conseguirá un exquisito y bien elaborado jocoque.

    ¿Qué piensas de la receta de jocaco casera? Es un deleite muy simple de hacer. Prepare pita o tortillas y disfrute de este comestible nutritivo, saludable y natural.

    Publicaciones relacionadas

    Botón volver arriba