Este receta de jamón con salsa de alcachofas Es buen ejemplo que prueba que es posible comer sano sin abandonar al sabor. Esta alternativa asimismo nos aporta muchos beneficios nutricionales y, como ventaja auxiliar, es un plato sumamente simple de preparar.
Como comentábamos previamente, las alcachofas son un superalimento que nos aporta muchos beneficios nutricionales. ¿Las razones? Son ricas en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.. Es por eso que su consumo ayuda, entre otras muchas cosas, a prosperar la salud digestible, aparte de reducir los niveles de colesterol malo en sangre, lo que asimismo robustece la salud cardiovascular. Por otra parte, es un comestible aliado en el perder peso, sobre todo por su alto contenido en fibra que produce mayor saciedad. También, los antioxidantes robustecen el sistema inmunológico y previenen el envejecimiento celular.
La alcachofa es la floración final de una planta hortícola muy consumida en la cuenca mediterránea. Su nombre procede del árabe y su significado es “espina de tierra”. Es una verdura privilegiada en la cocina, ya que se puede preparar de múltiples formas.
Ingredientes para el jamón:
Ingredientes para salsa de alcachofas:
- 200 g de corazones de alcachofa
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla
- ½ taza de caldo de verduras.
- ½ taza de crema de leche
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- pimienta negra molida
Cómo preparar esta receta de jamón con salsa de alcachofas:
- Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y llevar a fuego medio.
- Cuando el aceite está caliente proceder a dorar los filetes de jamón por los dos lados. Este tiempo puede tardar entre dos y 3 minutos por cada lado.
- Cuando los filetes estén listos, procedemos a Sácalos de la sartén y resérvalos..
- Añadimos en esa sartén un tanto más de aceite de oliva virgen extra y procedemos a sofreír el ajo y la cebolla anteriormente picados. Revuelve continuamente y saltea hasta el momento en que estos ingredientes estén tiernos y dorados.
- En este punto, Añade asimismo los corazones de alcachofa. anteriormente picado y proceder a cocinar por 4 minutos.
- Pasado el tiempo precedente, vierte el caldo de verduras y sigue cocinando por 5 minutos más. Durante este tiempo las alcachofas acabarán de cocinarse y ablandarse..
- Entonces agrega la crema compacta y el queso parmesano. Baja un tanto el fuego y cocina hasta el momento en que la salsa empiece a compactar, siempre y en todo momento removiendo continuamente para eludir que se queme y asimismo a fin de que todos y cada uno de los ingredientes queden a la perfección integrados.
- En este punto debes Sazona con sal y pimienta y prueba para corregir si es preciso.
- Finalmente, Coloca los filetes de jamón en un plato y cúbrelos con esta exquisita salsa de alcachofas.. Añade un tanto más de queso parmesano encima para darle un toque extra de sabor.
Información nutricional: 895 kilocalorías
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo o cena
Como ves, esta receta de jamón con salsa de alcachofas es muy simple de preparar y no te va a llevar más que unos minutos, por lo que es una opción alternativa ideal para hacer esos días en los que no tenemos un buen tiempo para la cocina. .
