El hummus es un plato tradicional de la cocina del Medio Orientefamoso por su textura mantecosa y rico sabor. Si bien el hummus tradicional se realiza primordialmente con garbanzos, tahini, ajo, limón y aceite de oliva, hay muchas alteraciones que ofrecen sabores únicos. Una de estas exquisitas alteraciones es el hummus de remolacha, que no solo es visualmente atrayente, sino asimismo es nutritivo y lleno de sabor. En el presente artículo te vamos a enseñar a preparar un hummus de remolacha perfecto, explorando cada uno de ellos de sus ingredientes y beneficios, como ciertas ideas para gozarlo.
¿Qué es el hummus?
El hummus es una pasta o salsa a base de garbanzos cocidos, que se desmenuzan y se mezclan con otros ingredientes, como tahini (pasta de semillas de sésamo), aceite de oliva, ajo, jugo de limón y sal. Esta preparación es rrico en proteínas, fibra y grasas saludableslo que lo transforma en un genial acompañamiento para una dieta equilibrada. Además de esto, es polivalente y se puede gozar con pan de pita, verduras restallantes o como una parte de una mesa mezze.
Beneficios de la remolacha
El La remolacha es el ingrediente primordial de nuestra receta de hummus.. Este tubérculo no solo da un color vibrante y atrayente, sino asimismo está repleto de propiedades ventajosas para la salud:
Ingredientes para hummus de remolacha
- 1 taza de garbanzos cocidos (puedes utilizar garbanzos envasados o caseros)
- 1 remolacha mediana cocida (puedes cocerla al vapor, hervirla o asarla)
- 2-tres cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo (ajustar al gusto)
- 2-tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto (opcional)
- Agua (opcional, para ajustar la textura)
- Semillas de sésamo o nueces picadas para decorar (opcional)
Preparación de hummus de remolacha
- Si decides emplear remolacha frescaprimero deberás cocinarlo. Puedes hervirlo en agua con un tanto de sal a lo largo de unos treinta-cuarenta minutos hasta el momento en que esté tierno. Asimismo puedes asarlo en el horno envuelto en papel de aluminio a 200°C a lo largo de cuarenta y cinco minutos más o menos. Una vez cocida la dejamos enfriar, pelamos la remolacha y la cortamos en pedazos.
- En un procesador de comestibles, añade los garbanzos cocidos, la remolacha, el tahini, el jugo de limón, el ajo y el aceite de oliva.. Procese a gran velocidad hasta el momento en que quede suave y mantecoso. Si la mezcla queda demasiado compacta, puedes añadir un tanto de agua para conseguir la textura deseada.
- Prueba el hummus y ajusta la sazón. Agrega sal y pimienta negra al gusto.. Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar más ajo o jugo de limón. Procese de nuevo para entremezclar los sabores.
- Transfiera el hummus de remolacha a un tazón para servir. Puedes decorarlo con un chorrito de aceite de oliva.semillas de sésamo o nueces picadas para darle un toque crepitante. Acompáñalo con pan pita, palitos de zanahoria, apio o cualquier otra verdura de tu preferencia.
Información nutricional: 766 kilocalorías
Tipo de cocina: Oriental
Tipo de comida: Salsas
Ya sea que desees cambiar el menú, probar con nuevas recetas o cuidar tu salud, no puedes parar de hacer este delicioso hummus de remolacha. ¿Te atreves a probarlo?
