Receta de Huevos Mornay

Los Huevos Mornay Son una delicia de origen francés. La llamada salsa Mornay es un clásico que se cocina muy fácilmente, es un tipo de salsa bechamel que tiene como ingrediente agregado un poco de queso. Con esta salsa obtienes una cremosidad extrema y un sabor de lo más intenso. Estos huevos escalfados con una salsa de arriba fueron creados en las cocinas de un famoso restaurante en París en el siglo XIX. Un símbolo que ha llegado a este día se ha convertido en un plato vegetariano ideal para una deliciosa cena o comida rápida. Toma nota de cómo se cocinan los exquisitos huevos de Mornay.

Ingredientes:

• 6 huevos frescos
• Para la salsa
• 100 gramos de mantequilla
• 700 ml de leche
• 250 gr de queso rallado
• 3 cucharadas de harina
• sal
• Pimienta

Cómo preparar unos huevos mornay.

1. Empecemos estos deliciosos huevos preparando la salsa mornay, uno de los secretos mejor guardados de este tipo de recetas. Combinará perfectamente esta salsa con macarrones al horno, es una forma de cocinarlos sin carne con la textura más apetitosa.
2. Derretir los 50 gramos de mantequilla en una cacerola. Añadiremos harina a esta mantequilla. Mezcle bien por unos minutos hasta que la harina se haya tostado un poco, de lo contrario le dará un sabor crudo a la salsa que no sería del todo apetecible.
3. Teniendo la base lista , Incorporaremos la leche con la ayuda de las varillas. Revuelva poco a poco hasta obtener una salsa ligera y deliciosa. Cocinamos durante unos 20 minutos hasta que espese, en este momento agregaremos el queso rallado.
4. Mezclar el queso para que se derrita. Y ponemos la sal y la pimienta al gusto. El queso ya tiene una parte importante de sal, será mejor no poner de mas este ingrediente.
5. Una vez lista la salsa vamos a por los huevos. Ponemos el agua en el fuego con un chorrito de vinagre. Cuando el agua ya este caliente Cascamos el huevo y lo ponemos en el agua. Para garantizar un resultado perfecto, podemos colocar los huevos en recipientes adecuados o los envolvemos con plástico. Los escalfamos durante unos minutos hasta que estén listos, necesitarán unos 3 minutos.
6. Coloque los huevos escalfados en un plato y la salsa Mornay encima.  Ponemos un poco más de queso rallado y gratinamos dos minutos en el horno. El resultado será un huevo que se derretirá en una salsa llena de sabor y cremosidad.