Si te gusta la cocina tradicional y los platos con sabor, asegúrate de probar esta receta de huevos de mollet con migas de montaña. Aquí te contamos sus pasos.
La receta de los huevos de mollet con migas de montaña es un plato familiar y contundente para recuperar fuerzas. Este alimento tiene un origen humilde y campesino. El pan duro se transformó en una comida sabrosa y completa, que ayudó a hacer frente al largo día de trabajo en el campo. Ahora es una tradición, heredada de la cocina tradicional. Con las sobras de otros platos y huevos cremosos de mollet, este plato es ideal para cuando las temperaturas bajan.
Los huevos de mollet con migas de montaña proporcionan energía duradera. El pan contiene carbohidratos complejos que el cuerpo asimila para realizar todas sus funciones. Los huevos son una fuente de minerales, vitaminas y proteínas. Para suavizar el intenso sabor de las migas, algunas frutas como el melón o las uvas son una buena opción, ya que ofrecen un delicioso contraste de sabores.
Ingredientes:
Cómo preparar huevos de mollet con migas de montaña:
- Cortar el pan en rodajas.
- Calienta un poco de agua con sal.
- Coloca en un tazón y sumerge el pan para remojarlo bien.
- Cubra el tazón y deje reposar durante 30 minutos.
- Calienta una sartén con un buen chorro de aceite.
- Pelar los dientes de ajo y saltearlos enteros, hasta que se vean dorados. Retirar y reservar.
- En el mismo aceite, fríe el tocino cortado en cubitos hasta que esté dorado.. Reserva.
- Fríe la salchicha en rodajas y luego la salchicha, reservado junto con tocino y ajo.
- Coloque el aceite para freír en una cacerola, calienta y vierte el pan ligeramente escurrido.
- Con una cuchara de madera revuelva el pan, desmoronándose al mismo tiempo para convertirlo en migajas y el agua se seca.
- Cocine hasta que esté bien dorado y suelto.
- Finalmente, mézclelos con ajo, tocino, morcilla y chorizo. Dale un punto de sal al conjunto.
- Para los huevos de mollet, hierva una olla con la mitad del agua y la cucharadita de vinagre.
- Cuando se rompa el hervor, baje el fuego y ponga los huevos con cuidado.
- Cubra la olla y cocine por exactamente 5 minutos. Enfríe los huevos debajo del grifo.
- Cuidadosamente pelar los huevos.
- Sirve las migajas en un plato y pon un huevo de mollet encima. Espolvorear con pimentón.
Reúna a la familia alrededor de la mesa con un suculento plato de huevos de mollet con migas de montaña. La receta es fácil, con ingredientes simples. El resultado te sorprenderá.
