RecetasRecetas de arroz
Receta de hojas de acelgas rellenas de risotto
Este plato de acelgas rellenas de risotto es perfecto para introducir la verdura en nuestro men煤 semanal. Las hojas de acelga tienen un sabor suave que se combinar谩 con todo.
Este plato de hojas de acelga rellenas de risotto Es perfecto para introducir la verdura en nuestro men煤 semanal. Las hojas de acelga tienen un sabor suave que se combinar谩 con todo, a diferencia del repollo, no es necesario incluir demasiados suplementos para opacar su intenso sabor. La sorpresa se capitalizar谩 cuando dentro de estas hojas de acelga encontraremos un arroz que se ver谩 como un risotto de restaurante. El relleno de estas hojas estar谩 marcado por arroz con champi帽ones y queso, una maravilla culinaria que le dar谩 el interior cremoso que este plato necesita. Atr茅vete a probar una deliciosa acelga rellena de arroz.
Ingredientes:
- 4 gr de champi帽ones secos
- 8 hojas de acelga
- 1 cebolla
- 20 gr de mantequilla
- 100 gr de arroz
- 50 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de verduras
- 40 gr de parmesano rallado
- sal
- Pimienta
C贸mo hacer unas hojas de acelgas rellenas de risotto
- Comencemos esta receta buscando todos los ingredientes. Un entrante sin carne es una buena opci贸n para un men煤 diario o de fin de semana. Los hongos secos de este plato. los vamos a remojar unos 30 minutos antes para empezar a cocinar
- Lavamos la acelga, eliminaremos los hilos y el tronco, solo nos queda la parte de la hoja tierna. Escalde las hojas, p贸ngalas en agua hirviendo con un poco de sal por un minuto.
- Retire las hojas de acelga y p贸ngalas sobre papel absorbente. para eliminar el exceso de agua. Continuaremos con el resto de los ingredientes.
- Pelar y picar la cebolla muy finamente. Ponemos un poco de mantequilla y comenzamos a cazar. Cuando la cebolla est茅 tierna, agregaremos el arroz.
- Saltee este ingrediente por dos minutos.. Cuando el arroz haya tomado un poco de color, lo secaremos con el agua de su hidrataci贸n.
- A medida que el agua absorbe el agua, ponemos el vino y luego el caldo. Debemos tener un arroz risotto. En unos 18 minutos el arroz estar谩 listo.
- Ponemos una cucharada de mantequilla y parmesano. Agitamos bien para que estos dos ingredientes importantes est茅n integrados.
- Ponemos un poco de risotto en cada una de las hojas de acelga dobla los lados y enrolla. Los estamos colocando en la placa de presentaci贸n. Estas acelgas ser谩n una sorpresa, su interior es algo impresionante que se fusionar谩 con este vegetal.
