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Receta de Hojaldre de dulce de boniato y agua de azahar

El hojaldre de agua de camote y azahar es un bocadillo bastante nutritivo. ¿Te atreves? Aquí te dejamos el paso a paso.

El hojaldre de agua de camote y azahar es un postre saludable y sustancioso. Es ideal para personas que deben tener un consumo moderado de azúcar. Las batatas tienen azúcares naturales que ayudan a endulzar las picaduras de hojaldre. Este tipo de dulces no se pueden comer en exceso, pero no hacen ningún daño si se comen de forma esporádica. Mucha gente no lo sabe, pero con esta verdura no solo se elaboran sopas o platos salados. Es uno de los tubérculos más dulces del mundo y también se utiliza para hacer postres. De hecho, la batata es un excelente alimento para controlar el índice glucémico.

La carga glucémica de un boniato cocido no supera los siete puntos aunque sea dulce. Se cree que su ingesta moderada ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. En algunos casos, se recomienda su consumo a personas con diabetes para sustituir el consumo de otros azúcares. Esto sin contar el resto de nutrientes y sustancias positivas que alberga. A continuación, aprenderás a hacer un postre bastante saludable con este tubérculo… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

  • 500 gramos de camote
  • 1 huevo
  • 20 mililitros de agua de azahar
  • 15 mililitros de ron
  • 80 gramos de azúcar
  • 1 hoja de hojaldre rectangular
  • Limón rallado
  • Cómo preparar hojaldre de agua de boniato y azahar:

    1. Lavar, pelar y cortar el boniato en trozos de tamaño similar.Hojaldre de agua de boniato y azahar
    2. Cocina el boniato en una olla con agua hirviendo durante unos 40 minutos..
    3. Escurrimos el boniato y licuamos en un bol, agregando el azúcar, la ralladura de limón, el ron y el agua de azahar.
    4. Extienda la hoja de hojaldre y enrolle.
    5. Corta la masa en dos tiras del mismo tamaño.
    6. Cubre una de las dos tiras con la mezcla de camote..
    7. Coloca la tira de hojaldre restante encima de la otra que contiene la mezcla de boniato.
    8. Batir el huevo y pintar con él la superficie del hojaldre.
    9. Pinchar la superficie del hojaldre con un tenedor para evitar que la masa se abulte.
    10. Marque los bocados de hojaldre sin cortar hechos en porciones iguales.
    11. Coloque las picaduras en una bandeja para hornear, cubierta con papel pergamino.
    12. Hornee las picaduras de hojaldre a 2010 grados Celsius durante 15 minutos.
    13. Retirar el dulce del horno y dejar enfriar la pieza.
    14. Cortar los bocados de hojaldre de boniato.

    Este tipo de dulce no se suele comer caliente, por lo que hay que esperar hasta que alcance la temperatura ambiente. Se puede acompañar con un café. No se utiliza mucha azúcar y puede ser útil para complementar la dieta diaria …

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