En este momento de aumento de las temperaturas, querr谩s preparar refrescantes platos y helados en casa. Prueba esta receta de helado de yogur de mel贸n.
El helado de yogur de mel贸n es perfecto para refrescarse en los d铆as calurosos. La idea del yogurt congelado no es tan antigua, se remonta al siglo XX, aunque la historia del helado es m谩s antigua. Se dice que los romanos ya hac铆an sorbetes mezclando nieve, miel y fruta, y que Ner贸n hab铆a tra铆do nieve de los Alpes para hacer esta preparaci贸n. Pero tambi茅n los chinos tienen su historia con el helado, y lo hicieron de la misma manera que los romanos, combinando frutas, miel y nieve.
El yogurt, por otro lado, tiene una historia igual o m谩s antigua que el helado; algunos historiadores rastrean el origen de esta maravilla fermentada en Turqu铆a (de hecho, la palabra yogur es turco), aunque otros dicen que proviene de Asia Central, Bulgaria o la pen铆nsula de los Balcanes. Se sospecha que se consumi贸 antes de la invenci贸n de la agricultura (lo que nos da una idea de su antig眉edad). La leyenda que sabemos es que los pueblos n贸madas mantuvieron la leche obtenida de los animales en bolsas generalmente hechas de piel de cabra.
Al mudarse de un lugar a otro, el calor y el contacto de la leche con la piel de la cabra la hicieron fermentar, transformando la leche en una masa semis贸lida y coagulada. Se convirti贸 en un alimento extremadamente importante para estos pueblos n贸madas, una fuente de prote铆nas y nutrientes esenciales. Hacerle helado fue una excelente idea.
Ingredientes:
C贸mo hacer helado de yogur de mel贸n:
- Picar el melon y ponerlo en el congelador durante la noche.
- Reserva el yogurt en el congelador Durante 4 horas.
- Pon ambos ingredientes en el vaso mezclador y aplastar a una consistencia fina y cremosa.
- Agregue las dos cucharadas de leche l铆quida y fructosa. Batir de nuevo.
- Distribuirlo en vasos individuales y mantenerlos en el congelador hasta que est茅n servidos.
Puedes preparar el helado de yogur de mel贸n durante la noche y agregar m谩s fructosa si quieres que tenga un sabor un poco m谩s dulce, aunque el car谩cter ligeramente 谩cido del yogur es ideal.
Es una idea perfecta cuando se acercan los d铆as de temperaturas m谩s altas, ya que este helado es muy refrescante. Si lo desea, agregue un toque de jugo de lim贸n, que tambi茅n har谩 que la consistencia sea m谩s cremosa y el sabor ligeramente c铆trico, en contraste con el dulce.
