El anguilas salteadas con huevos de codorniz Son una espléndida opción gastronómica, ya que combinan los sabores marinos de las gulas con la suave textura de los huevos de codorniz. Esta receta es una alternativa idónea para un temtempié muy elegante o una comida ligera, mas alén de eso, es una alternativa que, indudablemente, es capaz de conquistar hasta los paladares más exigentes.
Además de ser exquisita, esta receta asimismo aporta muchos nutrientes para el inmejorable funcionamiento del organismo. Por una parte, los huevos de codorniz son una genial fuente de proteínas de alta calidad, lo que los transforma en un genial aliado para el desarrollo y reparación de los tejidos. Todo ello, sin tener en consideración que asimismo poseen una extensa pluralidad de vitaminas, minerales y antioxidantes que robustecen todo el cuerpo. Las anguilas, por otra parte, asimismo son una espléndida fuente de proteínas y bajas en grasas sobresaturadas, por lo que son idóneas para robustecer la salud cardiovascular, además de esto son bajas en calorías y son una genial fuente de minerales.
Ingredientes:
Cómo preparar esta receta de gulas salteadas con huevos de codorniz:
- Agrega el aceite de oliva virgen extra a una sartén grande y lleva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente agrega los dientes de ajo anteriormente picados y la guindilla roja, si deseas un toque picante. Saltear unos minutos hasta el momento en que el ajo comience a dorarse.
- Cuando los ajos estén un tanto dorados, agregamos las gulas a la sartén y las rehogamos a lo largo de unos 5 o 7 minutos, removiendo algunas veces para eludir que se quemen. Es esencial rememorar que las anguilas se cocinan rápido y la manera de saber que están ya listas es cuando se vuelven opacas y firmes. En este punto, agrega sal y pimienta negra al gusto.
- Mientras se cocinan las gulas, en otra sartén añade otro poco de aceite de oliva y se procede a freír los huevos de codorniz. Para esto, deberás cocinar los huevos a fuego medio-bajo hasta el momento en que las claras estén firmes, mas las yemas aún líquidas. Da un toque de sal. No olvides que estos huevos son débiles y se cocinan en poquísimo tiempo.
- Para servir, poner en un plato las gulas salteadas y encima los huevos de codorniz fritos. Espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque de color y más sabor.
Como ves, esta receta de gulas salteadas con huevos de codorniz es muy simple de preparar y el resultado es simplemente increíble. Es una estupenda opción de temtempié con la que vas a poder asombrar a tus familiares y amigos en cualquier asamblea. ¿Te animas a prepararlo?
