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Receta de Guiso de ternera especiada

Si te gusta cocinar interesantes platos de carne en casa, asegúrate de probar este guiso de ternera picante. ¿Te atreves a cocinar?

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los Estofado de ternera picante Es un guiso con un aroma irresistible. Para obtener un resultado ideal, se recomienda comenzar la preparación el día anterior. Esto con el fin de reforzar sus delicados sabores. El toque exótico dado por las especias de polvo de clavo de olor, canela, comino y pimienta negra es simplemente sublime. Las especias son condimentos aromáticos de origen vegetal que se utilizan en la cocina para dar sabor a las comidas. También se utilizan para conservar los alimentos, ya que ayudan a mantenerlos en buenas condiciones. Además, las especias se utilizan como herramienta medicinal, ya que tienen propiedades terapéuticas.

El ingrediente principal de este plato, la ternera, es la carne de res que se ha criado, al menos, durante seis meses de edad. Esta carne muy tierna se caracteriza por ser magra, es decir, porque contiene poca grasa. Su poder nutricional radica en las proteínas, que son esenciales para el desarrollo adecuado de la masa muscular y la regeneración de otros tejidos corporales.

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Ingredientes:

  • 1 kg de ternera
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 5 tomates maduros
  • 6 dientes de ajo
  • 1 rama de apio
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 chiles (opcional)
  • 125 g de guisantes
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharaditas de canela
  • ¼ cucharadita de polvo de clavo de olor
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Cómo preparar estofado de carne con especias:

    1. Cortar la carne en trozos no muy grandes. y sal.ternera especiada
    2. Calentar a fuego alto y Añadir el aceite de oliva. Agregue la carne y cocine hasta que se dore.
    3. Pelar la cebolla y cortarla en trozos.
    4. Pelar los dientes de ajo y cortarlos. En piezas muy pequeñas.
    5. Pelar las zanahorias y cortar en trozos.
    6. Cortar los pimientos en trozos..
    7. Limpiar el apio, quitar las venas y cortar en rodajas finas.
    8. Añadir todas las verduras a la sartén con la carne ya dorada.. Además, agrega los chiles (si quieres un toque picante). Revuelva y saltee durante 90 segundos a fuego medio-alto.
    9. Agregar vino tinto Al conjunto y dejar que el alcohol se evapore durante tres minutos.
    10. Rallar el tomate y agregarlo, saltear durante 2 minutos.
    11. Agregue el agua y las especias: canela, polvo de clavo, comino y pimienta.
    12. Baje el fuego a medio., añada sal al gusto y cocine durante una hora y media. En caso de cocinar en una olla rápida, se cocina durante 40 minutos.
    13. Despues de ese tiempo, Agregue los guisantes, revuelva y cocine por 5 minutos.
    14. Dejar reposar, al menos, dos horas antes de servir. Rectificar el punto de sal. Se recomienda hacerlo el día antes de su consumo.

    El estofado de carne con especias es un plato que se deleita con ese delicioso aroma que llega a todos los rincones de la cocina. Es un plato nutritivo y sustancial, ideal para varios comensales. Puedes acompañarlo con patatas o en ensaladas de verduras. No esperes más para disfrutarlo.

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