¿Quieres probar un delicioso plato de patatas con todo el sabor del cerdo? Escribe los pasos de este guiso de patatas con espinazo de cerdo.
El estofado de patatas con espinazo de cerdo aporta mucho sabor. La columna vertebral del cerdo no es más que la columna completa del animal que es bastante utilizable. Se trata de un corte muy utilizado y conocido por su bajo coste. Sin embargo, y aunque tiene poca carne, entrega un sabor bastante agradable y concentrado útil para dar sabor y textura a guisos y sopas. Se trata de una pieza que se caracteriza por ser un poco salada, lo que se debe a la combinación de tejido concentrado y huesos. Lo mejor es que puedes hacer una preparación con todos los ingredientes que quedan en la cocina y obtener buenos resultados. Casi cualquier alimento va bien con esta sección de cerdo, lo que le permite hacer una buena comida con poco.
La columna vertebral del cerdo contiene todos los nutrientes de la carne solo de una manera más saludable.. Cuando se cocina con agua, se extraen todas las sustancias biológicas, especialmente la vitamina B. Todas aquellas proteínas y minerales que se consumen en líquido son mucho más fáciles de digerir que las carnes sólidas. Preparar un caldo o sopa con este corte te permite subir tu energía y aumentar tu temperatura corporal. Esto es muy positivo cuando nos enfrentamos a procesos virales y contribuye a la constitución del sistema inmunológico. Sin duda, un alimento que contribuye al metabolismo y bienestar de quienes lo consumen. A continuación, verás lo fácil que es preparar un guiso con patatas y esta pieza… ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar un guiso de patatas con espinazo de cerdo:
- Sazone bien el espinazo de cerdo con orégano y sal el día anterior..
- Reserva la espina dorsal de cerdo sazonada en la nevera..
- Pelar y cortar la cebolla en cuatro partes.
- Cortar los pimientos rojos en tiritas.
- Incorporar en un cazo la cebolla, el ajo pelado, los pimientos, el pimentón y el laurel.
- Agregue la espina sazonada a la cazuela.
- Cubra todos los ingredientes de la cazuela en agua y cocine a fuego alto..
- Baja la intensidad del fuego cuando el agua de la olla comience a calentarse y cocina por unas dos horas.
- Pelar, lavar y cortar las patatas en trozos grandes..
- Agrega las papas al guiso y cocina por unos veinte minutos más..
- Apaga el fuego y deja reposar el guiso unos tres minutos antes de servir.
- Rectificar el punto de sal del conjunto. Si queda demasiado líquido, puedes triturar algunas patatas y añadirlas al caldo.
Es importante que el lomo siempre esté cubierto de agua para que en todo ese tiempo se cocine. Si queda expuesto, lo correcto es añadir un poco más de agua durante la cocción. El guiso de patatas con espinazo de cerdo se puede complementar con otras verduras y hierbas. Puedes hacer tus propias combinaciones hasta que quede como tú quieras … ¡Enciende la cocina! ¡Ahora puedes prepararlo!
