Si te gusta cocinar un plato con mucho sabor, toma nota de este guiso de lentejas de calamar. Una combinación asombrosa.
Se podría decir que Las lentejas son un alimento perfecto y nutricionalmente completo. Su contribución en proteínas es superior a los garbanzos y frijoles y también supera la carne, el pescado y otros animales. Aunque debe decirse que las proteínas de lentejas son pobres en cistina y metionina, deben combinarse con otros alimentos, como el arroz, el trigo o el mijo, para que sea totalmente beneficioso para el cuerpo. Si se combinan con productos de origen animal, como este calamar de lentejas con calamar, su contribución se enriquece notablemente.
La ventaja de las lentejas con respecto a la ingesta de proteínas de otros productos animales es que no están acompañados de grasas saturadas o colesterol, son mucho más fáciles de digerir y son más baratos. En cuanto a otros nutrientes, tiene un alto índice de carbohidratos, lo que se traduce en una inyección de energía tanto física como intelectual. Estos carbohidratos son complejos, lo que significa que el índice glucémico es bajo y beneficia a las personas diabéticas.
Ingredientes:
Cómo preparar un guiso de lentejas con calamares:
- Limpia y lava los calamares, dando algunos cortes en el cuerpo sin romperlo por completo para que el calamar permanezca entero.
- En una cacerola baja, saltear las cebolletas, pimientos y ajo, todo cortado en juliana.
- Cuando todo se cristaliza, agrega el tomate picado en cuadrados lo más pequeños posible.
- Una vez que las verduras estén bien fritas, Añadir calamares. Saltear todos juntos.
- Pon la pizca de pimentón dulce.
- Agrega las lentejas (que debe remojarse durante al menos dos horas), cubrir con agua y cocine a fuego medio durante una hora o una hora y media, hasta que las lentejas estén tiernas. Medio cocinar incorporar zanahorias cortadas en trozos pequeños.
- Sal y pimienta dejar reposar 15 minutos antes de servir.
Cuando prepare este calamar de lentejas con calamares espolvoree cada plato con unas gotas de limón, eso hará que el sabor se potencie y que las proteínas de las lentejas se liberen y el cuerpo las aproveche mejor.
Este es un plato suculento y una forma diferente de comer ciertos alimentos, como los moluscos, que a los pequeños pueden no gustarles tanto, pero que combinados de esta manera lo ayudan a cuidar mejor a su familia.
