La sepia con guisantes y patatas es una exquisita combinaci贸n que deber铆amos incluir en nuestro horario de men煤 en casa. La sepia es un molusco de exactamente la misma familia que el pulpo y el calamar. Su utilidad lo ha transformado en un ingrediente muy usado en la cocina mundial. Podemos preparar m煤ltiples platos y m煤ltiples combinaciones, mas la que prepararemos hoy es de las mejores. Es una genial opci贸n para servir como plato primordial en cualquier ocasi贸n.
Este molusco es una poderosa fuente de prote铆na de calidad rica en amino谩cidos esenciales.. Contiene vitamina liposoluble E, que aporta propiedades antioxidantes en beneficio del coraz贸n y previene enfermedades. Asimismo nos ofrece vitaminas del complejo B como el 谩cido f贸lico y minerales como el hierro, el yodo, el selenio y el cinc. No obstante, tiene colesterol, por lo que debe consumirse con moderaci贸n.
Los guisantes asimismo est谩n llenos de nutrientes esenciales. Son ricas en vitamina C y complejo B, precisas para el buen funcionamiento del organismo. Asimismo poseen hierro y f贸sforo, minerales esenciales para la prevenci贸n de la anemia. Son una fuente de fibra soluble que mejora el tr谩nsito intestinal y ayuda a perder peso.
Ingredientes:
C贸mo preparar sepias con guisantes y patatas:
- empezamos limpiando realmente bien las dos sepias.
- Una vez listas, c贸rtalas en cuadraditos peque帽os y reserva.
- Entonces, pelar la cebolla y el ajo. Al lado del perejil cortado en pedacitos fin铆simos.
- Calentar una cacerola a fuego medio con un chorrito de aceite.
- Entonces es hora de a帽adir la cebolla y el ajo picado. Sofre铆r a lo largo de unos minutos.
- Cuando apreciemos que la cebolla se vuelve transparente, incorporamos la sepia en pedacitos peque帽os.
- Agregue sal y pimienta al gusto, saltee mientras que revuelve en ocasiones.
- En este punto Vertemos el vino blanco.
- Mientras dejamos que se evapore el alcohol estamos cortando las patatas y el tomate en pedazos. Incluimos en la olla.
- Agregue agua hasta el momento en que cubra todo y cocine por cuarenta minutos a fuego lento.
- Rectificamos el punto de sal final. Asimismo es buena idea incorporar alguna yerba aromatizada que aporte un toque refrescante, como la albaca.
- Cuando quedan 5 minutos de cocci贸n a帽adir el perejil picado y los guisantes.
- Por 煤ltimo, servimos caliente.
La Sepia con guisantes y patatas es un plato delicioso que va a dejar pasmados a tus invitados. No solo su sabor es exquisito, la textura es pasmante. Si decides prepararlo en casa no te arrepentir谩s.
