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Receta de gofres de garbanzo y salsa de yogur con ensalada de tomate

Si te gusta experimentar con diferentes recetas en casa, tienes que probar esta de gofres con tomate, garbanzos y salsa de yogur. Es muy f谩cil de hacer.

Cuando pruebes esta receta, habr谩s olvidado que el gofre es un postre. En esta sabrosa receta para el almuerzo o la cena se combinan con verduras frescas y verduras, as铆 como yogur y lim贸n. Te sorprender谩 su sabor, porque la masa de garbanzos es muy parecida al falafel, pero el yogur y el tomate hacen que su sabor sea realmente muy especial.

Esta receta es muy rica en vitaminas A, C, E, vitaminas del complejo B y minerales., como hierro, potasio y calcio. Tambi茅n incluye grasas saludables, fibra y otros antioxidantes, como el licopeno.

Ingredientes para la ensalada:

  • 3 tomates cortados en cubos peque帽os
  • 陆 taza de hojas de perejil picadas
  • 2 cucharadas de AOVE
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra
  • Ingredientes para la salsa de yogur:

    • 1 yogur natural
    • Jugo de 1/2 lim贸n
    • Sal y pimienta

    Ingredientes para los gofres:

    • 400 gramos de garbanzos cocidos escurridos
    • 2 cucharadas de harina integral
    • 1 陆 cucharadita de levadura en polvo
    • 1 diente de ajo
    • 陆 cebolla morada
    • 2 claras de huevo
    • Lim贸n rallado
    • Ras el hanout
    • 2 o 3 ramitas de perejil
    • Pimienta negra
    • sal

    preparaci贸n:

    1. En un bol mezclar los trozos de tomate y el perejil picado, agregue aceite de oliva y una pizca de sal.
    2. Prepara la salsa combinando todos los ingredientes: Yogur, zumo de lim贸n, sal y pimienta. Reserva.
    3. Empiece a hacer los waffles. Para ello, procesa la cebolla, el perejil, el ajo, hasta que todo est茅 bien picado y mezclado.
    4. Agregue la harina, la levadura, la sal, la escofina y el comino. Batir un poco, a帽adir los garbanzos y triturar bien toda la mezcla.
    5. Calentar la plancha para gofres y untarla con un poco de aceite o mantequilla. Vierta una cucharada de la masa en la plancha caliente, pero no la estire.
    6. Cierre la tapa, cocine 5 minutos. o hasta que termine el vapor, hasta que los waffles est茅n dorados.Gofres de garbanzos y salsa de yogur con ensalada de tomate
    7. Repite con los otros gofres y s铆rvelos con la salsa de yogur y la ensalada de tomate.

    Consejos para hacer gofres de garbanzos y tomate

    Hay algunas variaciones que podemos hacer a esta receta, seg煤n los gustos de cada uno. En en lugar de tomate, s铆rvelo con ensalada de tomate y pepino, ya que combina muy bien y aumentar谩 los l铆quidos refrescantes de esta original receta.

    Tambi茅n puedes hacer la masa con harina de garbanzo, que es mucho m谩s pr谩cticaya que lleva mucho menos tiempo. Para terminar, servir con aceitunas negras o completar la decoraci贸n con unas hojas de menta.

    驴Te gust贸 esta receta? D茅janos tus comentarios y comp谩rtelos con tus amigos, 隆les encantar谩 probar los gofres de garbanzos y yogur!

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