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Receta de Gelatina de mango con espuma de vainilla

Descubre cómo preparar postres de frutas con esta deliciosa receta de gelatina de mango con espuma de vainilla. Aquí te contamos paso a paso.

los La gelatina de mango con espuma de vainilla es un postre ligero y refrescante., perfecto para servir en todo tipo de reuniones y celebraciones. Se prepara a base de pulpa de mango, jugo de limón, leche condensada y saborizante de vainilla. Es un plato fácil de preparar, que encanta a los niños y amantes de las frutas tropicales. El mango no solo es delicioso como protagonista de postres y ensaladas, también es una gran fuente de vitaminas y minerales. Un solo mango proporciona la cantidad necesaria de vitamina C (60 mg) y vitamina A (60%) recomendada por día.

El mango ayuda a prevenir el cáncer, la diabetes y las enfermedades degenerativas, Además, su alto contenido de betacaroteno se siente muy bien para la piel, la vista y las membranas mucosas del cuerpo. Es importante recordar que para hacer la espuma de crema de vainilla, la mezcla debe introducirse en un sifón de cocina con una pipeta de gas (N20).

Ingredientes:

  • 3 tazas de pulpa de mango
  • 15 gramos de gelatina en polvo sin azúcar
  • 1 lata de leche condensada (14 onzas)
  • 1 taza de leche evaporada
  • ½ taza de agua
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 250 ml de crema batida
  • ½ taza de leche entera
  • 2 vainas de vainilla
  • 3 yemas de huevo
  • 60 gramos de azúcar
  • Cómo preparar gelatina de mango con espuma de vainilla:

    1. Raspe las vainas de vainilla con la punta de un cuchillo y extrae las semillas adentro.
    2. En una cacerola calentar la nata, la leche, las vainas de vainilla y su extracto. Retirar del fuego cuando comience a hervir y dejar reposar unos minutos con una tapa.
    3. En un destinatario, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y duplique su tamaño.
    4. Integrar la mezcla de los huevos en la cacerola con la crema y colocar a fuego medio., revolviendo continuamente hasta que espese.Gelatina de mango con espuma de vainilla
    5. Retire las vainas de vainilla y ocurrir mezclarlo a través de un tamiz.
    6. Introduce la crema en el sifón con una carga de gas y deje enfriar en el refrigerador por 4 a 6 horas.
    7. En una cacerola calentar la gelatina en polvo con ½ taza de agua hasta diluido
    8. Coloque la pulpa de mango, la leche condensada, la leche evaporada, la gelatina y el jugo de limón en la licuadora.. Mezcle hasta que quede suave y sin grumos.
    9. Distribuya la gelatina en pequeños moldes individuales y refrigerar una hora o más para endurecer.
    10. Sirve la gelatina decorada con la espuma de vainilla en la parte superior.

    La gelatina de mango con espuma de vainilla hará las delicias de grandes y pequeños. Asegúrese de probarlo y traer deliciosos sabores tropicales a su mesa.

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