Si tiene ganas de hacer una bebida diferente en casa, pruebe esta receta de gazpacho frío de nectarina. Es muy fácil, aquí te contamos tus pasos.
Un gazpacho de nectarina frío es justo lo que necesitas para un día caluroso o si quieres disfrutar de una bebida diferente. Las sopas frías son una tradición y un aporte de la cocina española. Hay mucho debate sobre el verdadero origen de este plato, aunque generalmente se conoce como un plato andaluz. Allí el aceite de oliva se mezcla con los productos alimenticios del jardín que abundan. Lo mejor de esta propuesta es que podemos incorporar cualquier cantidad de vegetales y frutas al mismo tiempo. Una variación que no muchos conocen es esta receta con nectarina.
La nectarina es generada por mutaciones en el árbol de durazno. A nivel nutricional, esta fruta tiene muchos nutrientes esenciales que no podemos perder de vista. Su distribución de minerales como el potasio, sodio, calcio y zinc es notable. A nivel de vitaminas, su alto aporte de vitaminas C y B es lo más destacable. Esta fruta es muy positiva para fortalecer nuestras defensas e incorporar nutrientes valiosos para nuestro cuerpo.
Ingredientes:
Prepare el gazpacho de nectarina frío:
- Lave bien los tomates y las nectarinas.. Retire las semillas y otras sobras.
- Corte los tomates y las nectarinas en trozos regulares. Mezcle en una licuadora o licuadora hasta que se forme una mezcla homogénea.
- Agregue el ajo picado y la sal a la licuadora.
- Agregue un chorro de vinagre y otro de aceite de oliva a la mezcla de la licuadora.
- Si lo desea, se pueden usar otras hierbas y especias, como orégano, comino, pimienta molida, etc.
- Agrega una taza de agua a la licuadora. Mezcle hasta que quede una mezcla suave, que se pueda beber y no tomar con una cuchara.
- Si desea un gazpacho de nectarina aún más claro, vierta otra taza de agua y rectifique la sal.
- Pase el gazpacho a través de un colador. o chino, para eliminar cualquier bulto.
- Coloque el gazpacho en el refrigerador durante media hora., o hasta que haga frío.
Luego, podemos cortar algunos dados de nectarina y manzana y colocarlos encima. Esto le dará a la sopa fría un sabor dulce que contrastará con el ácido natural. Si el gazpacho frío de nectarina es muy ácido, podemos introducir un pedazo de pan duro previamente remojado en agua.
