Receta de gazpacho de zanahoria picante

Este gazpacho de zanahoria picante es un plato fresco y saludable perfecto para disfrutar en los días más calurosos.

Este gazpacho de zanahoria picante Es un plato fresco y saludable perfecto para disfrutar en los días más calurosos. Un gazpacho es una sopa fría perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, con una buena base de vegetales con un toque sorprendente lograremos un equilibrio ideal. Usaremos una zanahoria, una de las verduras que mejor se adapta a nuestra piel en verano y una base que no podemos perder de la nevera. El picante es un elemento saludable que le daremos con una pizca de cayena. Si quieres probar un gazpacho un poco diferente, toma nota de esta receta simple, original y refrescante.

Ingredientes:

300 gr de zanahorias

230 gr de tomate picado

1 pimiento verde

40 gr de pimiento rojo

40 gr de cebolla

1 diente de ajo

2 cucharadas de cúrcuma

50 ml de aceite de oliva

1 cucharada de jugo de lima

1 cucharada de jugo de limón

1 pizca de pimienta de cayena

1 pizca de pimienta negra

sal

semillas de chia

Albahaca para decorar

Como preparar un gazpacho de zanahoria picante

Esta receta no tiene complicacionesComo cualquier gazpacho, los ingredientes se preparan crudos.
Para esta preparación dejaremos de lado el pan y agregaremos algunas semillas de chia para darle un poco más de consistencia.
Nos ponemos manos a la obra lavar bien la zanahoria, podemos dejar la piel y cortarla directamente.
Le ponemos esta zanahoria unos tomates pelados y picadosEliminamos las semillas si nos molestan.
Seguimos con los pimientos, quitamos las semillas y las picamos. Le daremos un toque cítrico con un poco de jugo de lima y limón, este ingrediente vale la pena en lugar del vinagre.
Pelar la cebolla y cortarla en cuartos., repetimos la operación con el ajo. Incorporamos estos dos ingredientes en el vaso de la licuadora.
Trituramos todo y agregamos poco a poco el aceite de oliva.. Si es demasiado denso podemos agregar un poco de agua.
Es el turno de las especias, cúrcuma y cayena son los elementos que aportarán una salud extra a este gazpacho.
Si nos gusta muy picante podemos poner un poco de chile. Será más intenso, solo para aquellos que quieran un plus de este sabor.
Sazone al gusto y agregue las semillas de chía. Lo dejamos en la nevera para que esté muy fresco a la hora del almuerzo o la cena.
Servimos con unas hojas frescas de albahaca. picado para darle un poco más de alegría. Tendremos listo el gazpacho de verano.