El gazpacho es una sopa fría habitual del sur de España., idóneo para los calurosos días de verano. Aparte de refrescante, es una genial opción para consumir verduras y frutas frescas, lo que la transforma en una alternativa saludable para toda la familia.
En esta ocasión os traemos una receta de gazpacho de calabacín, ideal para los que deseen variar un tanto y probar diferentes sabores.
Propiedades nutricionales del calabacín
El calabacín es una verdura bajísima en calorías y rica en nutrientes. esencial para nuestro organismo. En verdad, un calabacín de tamaño mediano solo contiene unas treinta calorías. Además de esto, es fuente de fibra, vitamina C, vitamina B6, vitamina liposoluble K, ácido fólico, potasio, magnesio y manganeso.
La fibra es esencial para sostener nuestro sistema digestible saludablemientras que las vitaminas y minerales ya antes citados contribuyen a la salud de nuestros huesos, piel, sistema inquieto e inmunológico.
beneficios para la salud del calabacín
Preparación:
- Lava bien el calabacín, el pepino, el pimiento y el tomate. Mondar la cebolla y el ajo.
- Cortar todas y cada una de las verduras en pedacitos pequeños. y ponerlos en una licuadora.
- Añadir el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco.
- tritura todo hasta el momento en que quede una mezcla homogénea.
- Agrega el litro de agua fría y licúa todo de nuevo.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Si lo prefieres, puedes colar el gazpacho a fin de que quede más suave.
- Refrigerar cuando menos una hora ya antes de servir.
- Sirva en tazones individuales y decore con pedazos de pepino, tomate y/o pimiento morrón.
Este gazpacho de calabacín es una alternativa sana y refrescante para gozar en los días de calor. Además de esto, es muy simple de preparar y puedes ajustar las cantidades de los ingredientes conforme tus preferencias. ¡Anímate a probar esta exquisita receta y sorprende a tus amigos y familiares con un gazpacho de calabacín único y exquisito!
