¿Te agrada esta receta de gambas al ajillo al microondas? No tienes disculpas para no divertir a tus convidados. Prepara este plato veloz y exquisito.
Con esta receta de gambas al ajillo, la mesa navideña se viste de gala y los comensales aplauden al chef. Es una de esas preparaciones fáciles y veloces que la gente no piensa que se pueda lograr un plato tan delicioso en tan poco tiempo. Solo quienes la preparan saben que es de esta forma, que estas gambas al ajillo al microondas te dejan lucirse en cualquier ocasión. Y, exactamente, la Navidad es una ocasión favorece para esto.
La verdad es que el trabajo duro en la cocina no siempre y en toda circunstancia es homónimo de mejores resultados. Hay recetas fáciles que con toques singulares te dejan crear platos sorprendentes. El que te presentamos ahora es uno de ellos.
Las gambas al ajillo son un plato tradicional muy conveniente para la Navidad. El marisco es protagonista en las fiestas navideñas. Para esta receta puedes usar langostinos frescos o bien congelados, lo esencial es que sean de buen tamaño y que estén completos, con cabeza y piel. Cada una parte de las gambas formará una parte del plato. Nada se desaprovecha. 
¿Por qué razón cocinar gambas en Navidad?
Las gambas son crustáceos, afines a las gambas y camarones. Ahora se consiguen frescas y a buen coste, con lo que es buen instante para consumirlas. Asimismo se venden congelados en el súper. Si compras estos últimos, es bueno revisar que no tienen aditivos, o bien que si los tienen es en cantidades reducidas, y que el marisco es de calidad y tamaño.
¿Qué nutrientes tienen las gambas? Son ricas en proteínas y bajas en calorías, con lo que se pueden integrar en la dieta para adelgazar. Aportan yodo, potasio, calcio, hierro y magnesio, además de esto tienen vitaminas del conjunto B, D y Y también. Es un comestible antioxidante, que favorece la salud cardiovascular.
Si a todas y cada una estas virtudes se aúna el potencial de utilidad para las preparaciones, se comprende por qué razón las gambas acostumbran a estar en las mesas navideñas.
Receta de gambas al ajillo al microondas
En diez minutos van a estar listos, con lo que no es preciso preparar mucho ya antes en la cocina. Vamos a ver esta receta a base de doce langostinos grandes. Conforme el número de comensales y el tamaño de las gambas se va a ir ajustando sosteniendo las proporciones.
Ingredientes:
¿De qué manera preparas estas exquisitas gambas al ajillo en el microondas?
- La primera labor va a ser mondar las gambas y prepararlas para cocinar. Con un cuchillo afilado se hace un corte en la parte superior para extraer el intestino. Las gambas limpias se ponen en un recipiente y las cabezas y conchas en otro. Lo bueno de usar gambas enteras, puesto que los desperdicios van a dar sabor al plato.
- Las cascarillas y las cabezas se ponen en un recipiente capaz para microondas.. Cocinan a lo largo de un minuto a máxima potencia. Esta cocción va a dar como resultado un líquido, que se empleará en la preparación. Para extraer todo el jugo resulta conveniente desmenuzar las cabezas y las cascarillas. Este jugo se pasa por un colador fino, a fin de que no queden restos sólidos.
- En exactamente el mismo recipiente que todavía conserva el sabor de la cocción precedente, vierte las 2 cucharadas de aceite de oliva y los dientes de ajo finamente cortados. También se incorpora la guindilla y los cuerpos limpios de las gambas.
- Estos ingredientes se bañan con el jugo de cocción. de cabezas y conchas.
- Rectifica el punto de sal.
- El recipiente está cubierto. Si no tiene tapa propia, cúbralo con largo transparente, capaz para microondas. Microondas a 800W a lo largo de 1½ o bien dos minutos. El tiempo de cocción va a depender del tamaño de las gambas, con lo que va a ser bueno comenzar a supervisarlo tras un minuto y medio.
- Es esencial que las gambas no se pasen del punto, con lo que esta etapa del proceso ha de ser atendida cuidadosamente. La cocción con microondas prosigue a lo largo de unos segundos, aun si el aparato se ha apagado. Para eludir que las gambas se cocinen demasiado, se aconseja dejarlas descansar en el horno a lo largo de 2 minutos ya antes de revisar si están ya listas.
- Una vez cocidas las gambas se sacan del microondas y se agita suavemente el recipiente, a fin de que el jugo bañe las gambas. Vierta en el plato de servir y espolvoree perejil picado encima.
- Las gambas al ajillo se sirven calientes, con lo que va a haber que calcular esmeradamente los tiempos.
Una variación que luce excelente se consigue mezclando una copa de vino blanco con el jugo resultante de las cabezas y las cascarillas. Ahora la receta para solventar tu cena navideña. Puedes servirlos como plato primordial o bien para enriquecer un piscolabis. Además de esto, si le agrada probar, intente añadir otras yerbas y condimentas.
