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Receta de Galletas de avena rellenas de mermelada cruda

Si le gustan las galletas y la mermelada, y está buscando una receta realmente saludable, tome nota de estas galletas de avena con mermelada cruda.

Esto es una receta saludable de galletas, ideal para el desayuno, con “crufiture” de avena, salvado, coco y mermelada cruda, que se puede hacer de forma casera y tiene la ventaja de preservar todos los nutrientes y el sabor de las frutas. Los pequeños en la casa amarán y disfrutarán los nutrientes de la avena.

Estas galletas son ricas en fibra, favorecen la digestión y la flora intestinal.. También son adecuados para veganos, ya que no tienen huevos ni leche y también para quienes hacen ejercicio, ya que la avena y los azúcares naturales recargan energía.

Ingredientes:

  • 2 tazas de avena
  • ½ taza de salvado (o avena)
  • 1/3 tazas de aceite de coco
  • 1/3 taza de miel
  • 4 cucharadas de coco rallado
  • Una pizca de sal marina
  • Ingredientes para mermelada cruda:

    • 150 g de fresas o frambuesas
    • 2 cucharadas de semillas de chía
    • Una pizca de stevia (opcional)

    preparación:

    1. Empiece por preparar la mermelada cruda. Para hacer esto, lave la fruta, colóquela en un recipiente y, con la ayuda de un tenedor, haga puré.
    2. Agregue las semillas de chia a la pasta de frutas. Si lo desea, puede endulzarlo con un poco de Stevia.
    3. Dejar reposar unos 30 minutos para espesar, mientras preparas las galletas.Galletas de avena rellenas de mermelada cruda
    4. En un bol, mezcla la avena con el salvado. Si quieres que sean más suaves, puedes sustituir el salvado por avena.
    5. Agregue el coco, el aceite de coco, el edulcorante y una pizca de sal. Mezclar bien y amasar. Si la masa es muy espesa, puede agregar 1 o 2 cucharadas de agua.
    6. Coloque la masa entre 2 hojas de papel para hornear, extiéndala y corte las formas con un cortador de galletas. En el centro, haga un pequeño agujero con un molde redondo.
    7. Encienda el horno a 165 ° C.
    8. Coloque las galletas en una bandeja forrada de papel y hornee durante aproximadamente 25 minutos.
    9. Retira las galletas del horno, deja que se enfríen un poco y cuchara un poco de mermelada cruda en el centro de cada galleta. Luego, coloca otra galleta encima, formando un sándwich.
    10. Espere a que se enfríen por completo para que se peguen bien entre ellos y envíelos en un recipiente hermético de vidrio para durar varios días.

    Si tiene sobras de mermelada cruda, puede empacarla y guardarla en el refrigerador hasta por 4 días.Se mantiene en muy buenas condiciones y puede usarse con pan, tostadas o galletas, dulces y saladas. ¡Comenta, comparte y recomienda esta receta saludable!

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