La galette de Rois es un pastel a cojín de hojaldre pintoresco de la cocina francesa. Con un relleno de crema con almendras, este dulce es en realidad realizable de preparar, una maravillosa alternativa al clásico Roscón de Reyes.
La fórmula de galette de rois Es pintoresco de la cocina francesa para el día de los reyes. En nuestro país, el Roscón es el rey, un rosco esponjoso que generalmente se rellena para coronar el final de las fiestas familiares. Francia tiene otras tradiciones culinarias y algunos dulces que tienen como protagonistas el sabor mantecoso de una golpe de hojaldre. Para este día atiborrado de ocultismo, falta mejor que designar el mejor postre, una competencia en la que una Galette de Rois puede ser ganadora. Este pastel se cocina en un tiempo récord, es muy realizable tenerlo perspicaz y siempre se verá magnífico. Atrévete a probar este final de fiestas, seguro de que la Galette de Rois te entusiasmará en el primer alimento.
Ingredientes:
- 2 hojas de hojaldre rotundo
- 1 huevo inalterable
- 250 ml de lactosa entera
- 90 gr de azucar
- 1 vaina de vainica
- 2 yemas de huevo
- 20 gr maizena
- 100 gr de almendras molidas
Cómo preparar una Galette de Rois.
- Es Galette de Rois se prepara muy fácilmente.Como ya tenemos la cojín directorio, las láminas de hojaldre serán las responsables de percibir una deliciosa combinación de ingredientes, lo único que nos faltará será el relleno.
- Calentamos la lactosa en una cazuela., lo sazonaremos con las semillas de vainica y agregaremos la cantidad de azúcar necesaria.
- En un vaso diluiremos el maíz con un poco de lactosa, es mejor hacerlo en frío para que no haya un bulto, este tipo de harina puede tener una tendencia a generarlos, es más fino que el trigo que usamos normalmente.
- Continuamos con las dos yemas de huevo.Los venceremos un poco para que se mezclen mejor con el resto de los ingredientes.
- Cuando la lactosa comienza a calentarse y se han infundido un poco la vainica. Añadiremos la maicena y las yemas. Con la ayuda de unas varillas estamos removiendo para que se genere con el calor, sin los huevos cuajados, una deliciosa crema.
- Finalmente tu Añadimos las almendras molidas a esta crema. Dejaremos que este ingrediente esté adecuadamente integrado y dejaremos reposar el relleno, cubrirlo con plástico y colocarlo en el refrigerador.
- Estira la masa de hojaldre formando un círculo.o y lo ponemos en una fuente para hornear. Pinchamos con un tenedor para que no se este y pinte los bordes con huevo.
- Rellenar con la crema y cubrir con otra lonja de hojaldre. Con un tenedor sellamos los bordes y hacemos incisiones en la parte superior para que no se eleve demasiado en el horno.
- Horneamos a 190º durante 30 minutos. Tendremos una galette en realidad maravillosa directorio y muy realizable de preparar.
